Is het mogelijk om erwten met diabetes te eten?

Diabetes is een zeer verraderlijke ziekte. Er zijn veel redenen voor zijn uiterlijk, maar het is nogal moeilijk om er vanaf te komen. Type 1 diabetes, en in de overgrote meerderheid van de seconde, is volledig ongeneeslijk. Hoe te leren leven met zo'n ziekte en constant je suikerniveau onder controle te houden? Allereerst is het noodzakelijk om een ​​gezonde levensstijl te leiden en zich te houden aan bepaalde voedingsregels.

Elke dag in het dieet van diabetici moet aanwezig zijn en vetten, en eiwitten en koolhydraten. Het belangrijkste is om precies te weten welke producten en in welke hoeveelheid geconsumeerd kunnen worden en welke verboden zijn voor mensen met deze ziekte.

Alleen producten met een lage glycemische index zijn toegestaan. Bijvoorbeeld peulvruchten. Een van de meest populaire, nuttige en effectieve is erwten.

Belangrijkste kenmerken

Groene erwten zijn volledig verzadigd met dergelijke essentiële vitamines voor het menselijk lichaam: A, C, PP, B, E, H, K. Het bevat ook veel nuttige micro-elementen. Dit zijn ijzer, kobalt, nikkel, magnesium, zink, fluor, jodium, natrium, aluminium, selenium en vele andere. Bovendien zijn erwten zeer rijk aan flavonoïden, meervoudig onverzadigde vetzuren, pyridoxine, polysacchariden, zetmeel en plantaardige eiwitten.

Calorieproduct - 300 kcal. De glycemische index kan verschillen:

  • in vers - 50 eenheden (per 100 g);
  • droge erwten en aardappelpuree - 25;
  • gemarineerd - 45.

De insulinecijferindex heeft ook een lage index. Het ligt dicht bij de glycemische index van erwtenpap.

Specialisten in voedingsvoeding waarderen doperwten ook vanwege het feit dat het een positief effect heeft op de producten die ermee worden gebruikt, in het bijzonder vermindert het hun glycemische index.

Een even belangrijke factor voor mensen met diabetes is het aantal broodeenheden in het product. En in dit geval bevestigt de erwt zijn onbetwistbaar voordeel: zeven eetlepels van de schaal zijn gelijk aan 1 broodeenheid.

Hoe is erwt nuttig voor diabetes?

Het voordeel van erwten is in de eerste plaats dat het niet leidt tot insuline-emissies die gevaarlijk zijn voor mensen. Hieruit volgt dat de absorptie van glucose in de darm traag is.

Het is ook belangrijk dat erwten volledig diabetisch vlees kunnen vervangen, omdat het veel natuurlijk eiwit bevat. Tegelijkertijd worden erwten veel sneller verteerd en opgenomen dan vlees.

Het is bewezen dat dit product vaker moet worden gebruikt door mensen met type 2-diabetes. Dit zal helpen:

  • het suikergehalte van hun bloed verminderen;
  • hersenactiviteit verbeteren.

En een diabeet die dol is op sport en voortdurend fysieke inspanningen ervaart, kan eenvoudigweg niet zonder erwten. Met dit product krijgt hij kracht, energie en goede prestaties.

Door het gebruik van erwt ontstaat:

  • het verbeteren van de stofwisseling en het spijsverteringsstelsel;
  • immuniteit verhogen;
  • normalisatie van de hartslag, bloeddruk en cholesterolwaarden;
  • het verminderen van het risico op kankercellen;
  • preventie van hartfalen, obesitas, beroerte.

Harm erwten


Er moet aan worden herinnerd dat erwten met een groot aantal positieve momenten een negatieve invloed op het lichaam kunnen hebben. Het wordt aanbevolen om het gebruik ervan te beperken tot die mensen die vaak een opgeblazen gevoel hebben. Voor ingeblikte erwten en gekookt in water adviseren papendeskundigen in dergelijke gevallen venkel of dille toe te voegen. Ze zullen de vorming van gassen helpen verminderen.

Oudere mensen met diabetes, het is beter om de erwten volledig uit uw dieet te verwijderen. Ook mag het niet worden gebruikt door vrouwen tijdens de borstvoeding en diabetici die zijn gediagnosticeerd met ziekten zoals:

  • ontsteking van de galblaas;
  • tromboflebitis;
  • urolithiasis.

Het is verboden bij diabetici die lijden aan jicht. Dit komt door het feit dat de purines die aanwezig zijn in erwten het urinezuurgehalte verhogen. En dit leidt op zijn beurt tot de accumulatie in het lichaam van uraten - zouten van dit zuur.

Al het bovenstaande overtuigt ons opnieuw dat, hoe nuttig de bonen ook zijn, u moet uw arts en diëtist raadplegen voordat u ze gebruikt.

Manieren om erwten te eten

Het menu met diabetici bevat suikererwten, cerebrale en beschietingen. Elk van deze soorten heeft zijn eigen kenmerken van bereiding en gebruik. Dus, van de beschietende erwten voor diabetici meestal gekookt soep, soepen en granen. Suiker wordt het best bewaard of vers gegeten. Een brein wordt aanbevolen of gebeitst (vanwege de zoetige smaak), of koken (relatief snel wordt het zacht).

Interessant is dat erwten niet alleen worden gebruikt bij het koken voor diabetici. Hieruit bereiden ook medische bouillons.

Hier is een van de populaire recepten voor de bereiding van anti-glycemische middelen: 25 gr. gehakte jonge peulen koken gedurende drie uur in 1 liter water. Het resulterende afkooksel kan dagelijks worden gedronken voor elk type diabetes. De loop van de behandeling mag niet langer dan 1 maand zijn. Het is echter niet noodzakelijk om deel te nemen aan zelfbehandeling, het is beter om een ​​arts te raadplegen vóór een vergelijkbare procedure. Anders kan insulineshock optreden.

Diabetici zijn nuttige groene erwten, omdat ze een grote hoeveelheid natuurlijk eiwit bevatten. Ze worden ook aangemoedigd om te beginnen met eten met een eetlepel erwtenmeel. Allereerst is het noodzakelijk voor degenen die lijden aan een ziekte van de benen. In de winter en herfst is er ook een goede gelegenheid om je lichaam aan te vullen met dit nuttige product: tijdens de periode van beriberi kun je diepgevroren erwten kopen. Zeker, het is noodzakelijk om rekening te houden met het feit dat twee of drie dagen na de aankoop van vitamines erin veel minder wordt. Dit betekent dat het lange tijd niet kan worden bewaard, maar dat het sneller moet worden gegeten.

Aanbevelingen voor het koken van erwten

  1. Het is al lang bewezen dat erwtenpap goed is in het verminderen van suikers. Daarom adviseren deskundigen om het diabetes wekelijkse menu minstens 1 keer te halen. Het is het beste om zo'n pap te eten, rijk aan sporenelementen en mineralen, voor de lunch. Kookpap zal niet moeilijk zijn. Giet de bonen hiervoor met water en laat ze 7-8 uur staan. Nadat je het water waarin er een erwt was moet aftappen, giet je schoon water, zout het en stuur het kookvat naar de kachel. Kook de pap moet zijn totdat de bonen zacht zijn. Hierna moet puree grondig worden gemengd, kruiden, boter of groente toevoegen. Je kunt erwtenpap eten met gestoofde of gestoomde groenten.
  2. De methode om kikkererwtenpap te koken verschilt niet van de erwt. Dat is alleen aan te raden om het te kruiden met citroen, sesam of knoflook. Het wordt dus veel smakelijker en aromatischer.
  3. Erwten zijn ook uitstekende soepen voor diabetici. Zowel verse als gedroogde bonen en bevroren bonen zijn geschikt voor hun bereiding. Soep kan zowel op water als vetarme bouillon worden gekookt, beter op rundvlees. Koken adviseert na het koken om het water af te tappen waarin het vlees gekookt is. Daarna wordt het vlees opnieuw met water en gekookte bouillon gegoten. Voeg de erwten toe en blijf koken totdat het klaar is. Alleen dan kan de rest van de benodigde producten in de soep worden gedaan: wortels, aardappelen, uien, greens. Voordat ze moeten worden schoongemaakt, snij en spat erover op groente of boter. Zo'n gerecht zal heerlijk, voedzaam zijn.
  4. Je kunt koken en creme soep. In dit geval is koken op het water toegestaan. Naast de traditionele uien, wortelen en aardappelen, kunt u ingrediënten toevoegen zoals courgette, broccoli en paprika's. Dit recept is goed voor diabetici die geen vlees eten, of voor diegenen die gecontra-indiceerd zijn.

Koken in hun arsenaal heeft recepten voor koteletten, beignets en zelfs worsten gemaakt van erwten. U kunt het menu van diabetici met erwten, gestoomd of gebakken in de oven diversifiëren. Het is gekruid met sojasaus of olijfolie.

Dus, bij gebrek aan contra-indicaties, hebben mensen met diabetes niet alleen erwten, maar moeten ze ook eten.

Bekijk de video: KOOLHYDRAATARM RECEPT - AFVALLEN EN ONBEPERKT ETEN. GEZONDHEIDSGOEROE (September 2019).