Witte botervlootje - beschrijving van waar de toxiciteit van de schimmel groeit

Witte botervloot - een van de populaire eetbare buisvormige leden van de familie Maslenkov, behorend tot de klasse van Agaricomycetes, gekenmerkt door slecht uitgesproken smaakeigenschappen en bijna geen merkbare geur. De officiële Latijnse internationale naam is Suillus placidus.

beschrijving

De dop van de witte olieman heeft een gemiddelde diameter van 5 tot 12 centimeter, hoewel het best mogelijk is om enkele exemplaren te vinden die dit cijfer overschrijden. In een jonge champignon verschilt het in een convexe vorm, in het proces van geleidelijke groei, eerst een kussenachtig uiterlijk, en dan een platte, of zelfs licht concave. Het oppervlak is glad en enigszins vochtig, wat wordt verklaard door de aanwezigheid van een dunne laag slijm, bij het drogen waarvan de huid glanst.

Zoals u gemakkelijk kunt raden aan de hand van de naam van dit type olie, heeft deze een witachtige neutrale kleur van de dop, waarvan de randen echter een lichtgele tint hebben. In een volwassen paddenstoel kan dit deel worden geverfd in een geelachtig witte of grijsachtig witte kleur en bij regenachtig weer lijkt het vaak op saaie olijven. Schil gemakkelijk gescheiden van de dop, en zijzelf stort snel in.

Het been van de witte olieman heeft geen ringen. Het heeft een cilindrische, vaak licht gebogen vorm en loopt taps toe naar het basisgebied, en zijn lengte, afhankelijk van de leeftijd van de schimmel, is van 3 tot 9 centimeter. Dikte - van 7 tot 20 millimeter. De buitenste kleur is overwegend wit, onder de dop zelf en verandert soepel in een schaduw met gele tonen. Bij volwassen volwassen schimmels kunnen goed gemarkeerde wratten op de stengel worden geplaatst, die vloeiend in rollers kunnen worden samengevoegd, evenals vlekken die gekleurd zijn, wat een complex mengsel is van rood, bruin en paars.

Het buisvormige deel van de oliebus is in een aansprekende toestand verbonden met de poot, soms is deze schimmel te vinden in de natuur, die buizen heeft die zwak in vorm afnemen. De kleur van dit gebied is eerst witachtig geel, en als het groeit, verandert het eerst in een meer geprononceerd en verzadigd geel (zoals dat van een citroenschil), dan groenachtig geel (kenmerkend voor olijven) en in de oudste staat olijfbruin . De poriën van de schimmel hebben een vergelijkbare kleur, hoekig van vorm, waarin vaak druppeltjes rode vloeistof te vinden zijn.

Het vruchtvlees van de witte olieman verschilt in gele of witte kleur, op de plaats van snijden of breken verandert het geleidelijk en verandert het in de loop van de tijd in een rode wijnschaduw. De schimmel heeft een zwakke geur en smaak. Het heeft een gladde, sporenvormige sporen, met lichtbruin, geel olijf- of okerkleurig poeder.

vegetatie


Witte boter kan voornamelijk groeien in naaldbossen van gemengde soort, samen met vertegenwoordigers van ceder en een grote verscheidenheid aan pijnbomen. De belangrijkste groeigebieden zijn China en Noord-Amerika, Europa en Rusland, waar het vooral in grote hoeveelheden voorkomt in Siberië en afgelegen gebieden van het Verre Oosten. De groei van de schimmel vindt plaats in de periode vanaf het begin van de zomer, namelijk van juni tot november, en de verzameling is beter uit te voeren van augustus tot september. Het is op dit moment dat deze variëteit aan paddestoelen het meest geschikt is voor voedsel. Het groeit alleen of als onderdeel van kleine groepen, voornamelijk naast ceder - Siberisch, Europees, elfachtig, Koreaans. Daarom wordt aanbevolen om naar de verzameling witte olie in een nabijgelegen hodge te gaan, bijvoorbeeld in een jonge dennenplanting. Meestal groeit de schimmel afzonderlijk, minder vaak - in groepen van 3 of 4 exemplaren, en als onderdeel van grotere groepen wordt het praktisch niet opgemerkt.

eetbaarheid

Ondanks het feit dat de witte botervloot een absoluut eetbare paddenstoel is, veroorzaakt deze vanwege zijn slecht uitgedrukte smaak geen enkel serieus culinair belang. Het kan echter actief en veilig worden geconsumeerd in verschillende vormen - gezouten, gepekeld of zelfs vers. Voor deze doeleinden zijn jonge individuen het meest geschikt. Onmiddellijk na het oogsten, is het noodzakelijk om door te gaan met koken of verwerken, omdat de pulp van de witte oliemolen, gescheiden van het mycelium, zeer snel rot.

Vergelijkbare overzichten

De witte botervaatje heeft geen soortgelijke giftige paddenstoelen, waarmee het gemakkelijk verward kan worden, dus zelfs beginnende "stille jagende" fans kunnen veilig worden betrokken bij het verzamelen ervan. Maar het is de moeite waard om te onthouden dat het vergelijkbaar is met de zogenaamde peperspaddestoel - niet giftig, maar met een zeer bittere smaak en daarom minstens 15 minuten koken vereist, waarbij de bitterheid wordt geneutraliseerd.

Bekijk de video: IKEA idee - Stijlvol brunchen (September 2019).