Hoe wortels thuis op te slaan

Wortelen zijn die soorten wortelgewassen die extreem moeilijk te bewaren zijn voor de winter tot de volgende oogst. Dit is niet verrassend, aangezien een volledig natuurlijke groente snel verslechtert. Veel huisvrouwen verzinnen complexe manieren van conservering, hebben geen idee van de effectieve bestaande methoden. We zullen ze nu om beurten bekijken. Dus laten we aan de slag gaan.

Methode nummer 1. klei

Een van de meest effectieve opties is om wortels in natuurlijke klei te houden. Voor de manipulatie heb je gezuiverd water nodig op kamertemperatuur, klei, kartonnen doos, polyethyleen film, knoflook (optioneel, optioneel).

De veiligheid van de wortel wordt mogelijk doordat de klei de wortel omhult en een dunne laag op het oppervlak vormt. Daarom kan de groente niet obvetrivaniyu, bevriezing, schade van een andere aard zijn. Tot op heden zijn er 2 hoofdmethoden voor opslag in klei.

Optie nummer 1: wortels gevuld met klei

  1. Maak een container klaar voor het mengen van ingrediënten, bijvoorbeeld een emmer. Giet de klei precies de helft, vul met water. Roer tot een homogene substantie, laat een dag intrekken.
  2. Na een bepaalde tijd zal de klei zwellen, kneden en meer water toevoegen. De vloeistof moet 4-5 cm boven de hoofdmassa komen en laat het mengsel gedurende drie dagen in deze vorm liggen.
  3. Voordat u het product gebruikt, moet u ervoor zorgen dat de klei een romige consistentie heeft gekregen. Pak nu de kartonnen dozen en bedek de bodem met polyethyleen.
  4. Zet de wortel in één rij zodat de vruchten elkaar niet raken. Vul de inhoud met vloeibare klei, laat de laag drogen. Plaats de wortels opnieuw in de tweede rij, herhaal de stappen met de vulling.
  5. Ga door met het vullen van de wortels met klei, en leg wortels in rijen. Laat elk stuk klei goed drogen, zodat er geen vocht wordt gevormd. Wanneer het eerste vak vol is, herhaalt u de stappen met het tweede.

Optienummer 2: wortels omhullen met klei

  1. Niet iedereen is tevreden met de eerste zorgvuldige methode om wortels met klei te gieten. Sommige huisvrouwen gemakkelijker te dompelen wortel, drogen en sturen naar een plaats voor langdurig behoud.
  2. Bereid 2 soorten praters voor: knoflook en klei. Plaats eerst de wortel in het eerste mengsel en vervolgens de tweede. Tussen manipulaties, laat de groente drogen op de veranda of onder de schuur.
  3. Wanneer een "schil" van klei op het oppervlak van de wortel wordt gevormd, verplaats dan de knolgewas naar de voorbereide houten kisten. U kunt kartonnen dozen gebruiken.
  4. Volg de instructies om het mengsel met knoflook te bereiden. Ga door een pers een glas geschilde knoflooktanden, verbindt met 2 liter. warm water. Voor de kleisamenstelling moet je bulkmaterialen mengen met water en een romige massa krijgen.

Methode nummer 2. pannen

  1. Om de knolgewas zo lang mogelijk in zijn oorspronkelijke vorm te behouden, is het mogelijk om wortels in geëmailleerde pannen met groot volume te weerstaan. Om dit te doen, moet het product grondig worden gewassen en gesneden tops.
  2. Verdeel de knolgewas in de zon, droog een tijdje. Daarna moet de wortel in een rechtopstaande houder worden geplaatst. Leg een servet op het product. Bedek de pan met een deksel.
  3. Het wordt aanbevolen om alle containers met inhoud in een koele donkere kamer te bewaren. Het is het beste om een ​​droge kelder of kelder te kiezen. Zo kunnen wortels gemakkelijk tot het volgende oogstseizoen liggen.

Methode nummer 3. zaagsel

  1. Om deze methode in de praktijk te vertalen, moet u dennenzaagsel verzamelen en opslagdozen maken.
  2. In naalden hopen zich fytonciden op, die de ontkieming van wortels en de verdamping van kostbaar vocht uit groenten voorkomen.
  3. Het is raadzaam om een ​​houten kist te nemen met kleine gaatjes om te luchten. Je kunt de gaten zelf boren.
  4. Net als de methode van zand, voeg zaagsel toe aan de onderkant van de doos zodat de naalden oplopen tot 5-7 cm. Leg de wortels uit, de wortels mogen elkaar niet snijden.
  5. Poeder de eerste rij, stuur het tweede vakje in. Doe dit totdat de dozen vol zijn. Elke keer overlapt de groente met een nieuwe laag zaagsel.

Methode nummer 4. Tuin bed

  1. Vaak houden tuinders hun gewassen in de tuin. Daarna wordt het wortelgewas uitgegraven en geconsumeerd. Maar eerst moet je de top helemaal doorknippen.
  2. Het volgende bed strooit grof zand. Zand moet worden bevochtigd en bekleed met plastic folie eroverheen.
  3. Volgend gegoten zaagsel, gevallen bladeren, humus. Aan het eind van het bed bezaaid met ruberoid. Als gevolg daarvan, wortelen gemakkelijk de winter doorstaan ​​en behouden alle kwaliteiten.

Methode nummer 5. Plastic zakken

  1. Zorg voor de aanwezigheid van geweven zakken van 5 tot 25 kg. Het hangt allemaal af van het aantal wortels dat moet worden bewaard. Kies een koele plek voor verouderende groenten met een luchtvochtigheid van 95%.
  2. Niet veel mensen weten dat wortels tijdens opslag koolstofdioxide uitstoten. Daarom hoeven de tassen niet te sluiten, houd ze open. Kooldioxide heeft het vermogen om zich op te hopen in onbeduidende hoeveelheden en bacteriën te doden.
  3. Stuur wortels in zakken, doe het binnen en wacht op de volgende oogst. Als zich condens ophoopt aan de binnenkant van de zak, strooi dan fijne limoen naast de groenten. Ze zal al het vocht opnemen.

Methode nummer 6. zand

  1. Kies bij het kiezen van zand de voorkeur voor leem, vertrouw niet op de samenstelling van de rivier. Let op de beschikbaarheid van dozen voor vouw- en gefilterd water.
  2. Deze opslagoptie is gebruikelijk bij bewoners van de zomer die de worteloogst voor de winter in de kelders, garageputten en ondergronds achterlaten. Het zand voorkomt de verdamping van vocht uit de holte, zodat de groente haar sappigheid behoudt.
  3. Opslag wordt uitgevoerd in nat zand. Om dit te doen, verdunt u de bulksamenstelling met een kleine hoeveelheid water. Om het gemakkelijker te maken om te navigeren, houdt u vast aan verhoudingen: 1 emmer zand en 1 l. water.
  4. Neem na de voorbereidende maatregelen de doos, giet het zand er 5 cm in en spreid de wortels in één rij, maar zodanig dat de wortels niet tegen elkaar gedrukt worden.
  5. Spreid opnieuw de inhoud van de doos met zand, verzend de groenten binnen de tweede rij. Herhaal tot het vak helemaal vol is.

Methode nummer 7. mos

  1. Voor een dergelijke opslagmethode heeft de wortel houten of plastic dozen en veenmos nodig. Wortelen hoeven niet te worden gewassen, droog het product gewoon in de zon.
  2. Daarna wordt aanbevolen om de procedure voort te zetten in een droge, koele kamer. Week wortelgroente gedurende de dag. Na de procedure begint u wortels afwisselend met mos te strooien.
  3. Dit laatste heeft een soort conserverende werking. Mos kan de benodigde hoeveelheid koolstofdioxide bevatten. In vergelijking met andere materialen geeft sphagnum de dozen geen extra gewicht.

Methode nummer 8. schil

  1. Niet minder effectieve manier om de wortel op te slaan, is het gehalte aan wortelen in uienschil. De methode lijkt sterk op hoe het product wordt opgeslagen in naaldhoutzaagsel.
  2. Esters, die zitten in de schil van knoflook en uien, voorkomen rot. Dus de wortel zal lange tijd liggen zonder te verwennen.
  3. Producten moeten in lagen worden gevouwen. Hiervoor heb je ui en knoflookschillen nodig. Bewaar de knolgewas op een acceptabele plaats met een lage luchtvochtigheid.

Methode nummer 9. papier

  1. Je kunt de bovenstaande methoden of wortels op papier opslaan. Om dit te doen, moet elke wortel in een krant of perkament worden gewikkeld.
  2. Om ervoor te zorgen dat het ongedierte tijdens het rijpen in de kelder niet aan de wortel knaagt, wordt het aanbevolen om gedroogde muntblaadjes te zetten. Bedek rauwe groenten rond.

Methode nummer 10. vriezer

  1. Als u een kleine hoeveelheid van het gewas voor het seizoen hebt verwijderd, kan het product in de vriezer worden geplaatst.
  2. In dit geval is het het beste om de wortel door de maaidorser te laten gaan en in portieverpakkingen te verpakken.

Om de wortel zo lang mogelijk te houden, probeert u optimale vochtniveaus te bereiken (ongeveer 90%). Tegelijkertijd moet de temperatuur binnen 0 zijn. Kies voor uzelf en uw gezin de beste methode voor het bewaren van wortelgroenten.

Video: een geweldige manier om wortels en bieten op te slaan

Bekijk de video: Tuinvlog Sneeuwklokjes vermeerderen (Februari 2020).