Hoe pijnboompitten van de schaal te schillen

Pijnboompitten zijn de echte Siberische rijkdom. Dit is een zeer nuttig, smakelijk en voedzaam product. Slechts 50 gram gezuiverde korrels bevatten 300 kilocalorieën - en dit is trouwens een volwaardig diner! Maar ondanks het hoge caloriegehalte blijven pijnboompitten een van de meest populaire en favoriete noten van de Russen. Het proces van het absorberen van noten wordt alleen overschaduwd door het feit dat het schoonmaken van noten veel problemen veroorzaakt.

Te koop kunt u zowel geschilde als hele pijnboompitten vinden. Wanneer u tussen twee soorten kiest, geeft u de voorkeur aan noten in de schaal. Het is een feit dat een moer in een natuurlijke schil meer voedingswaarde behoudt, langer meegaat en uiteindelijk beter smaakt!

De voordelen van cedernoten

Voordat we u leren hoe u de moer snel en goed uit de schaal kunt reinigen, laten we het hebben over de voordelen van dit product en het effect ervan op het menselijk lichaam.

Siberische ceder is een zeer grote en verspreidende boom, die pas na 15-20 vrucht begint te groeien na het planten. Tot 12 kg pijnboompitten kunnen worden geoogst van een enkele grote boom. Deze delicatesse is niet vies om niet alleen mensen, maar ook dieren te eten. De eekhoorn wordt voor de winter gevuld met pijnboompitten, omdat ze zeer voedzaam zijn en helpen om te overleven in de lente. De samenstelling van pijnboompitten heeft verschillende sporenelementen, vitaminen, oliën, eiwitten, vetten en koolhydraten.

Pijnboompitten zijn nuttig voor een groeiend organisme, ze worden ten minste soms aanbevolen voor adolescenten, kinderen, zwangere en zogende moeders. De laatste, trouwens, ceder helpt om meer voedzame melk te produceren.

Regelmatige consumptie van pijnboompitten verbetert het cardiovasculaire en zenuwstelsel, het maag-darmkanaal. Pijnboompitten kunnen bloedarmoede bestrijden, ze verbeteren de immuniteit, behandelen bloedziekten. Cedernoot draagt ​​bij tot de activering van mentale vermogens, een persoon is minder moe, werkt beter, wordt niet langer moe. Voor mannen is pijnboompitten een symbool voor de gezondheid van mannen. Voor recepten voor traditionele medicijnen worden niet alleen de kernels zelf gebruikt, maar ook de notendop. Het heeft genezende, tannine en ontstekingsremmende eigenschappen. Cedernootolie wordt gebruikt bij het koken als een dressing voor salades, in de traditionele geneeskunde als een wondgenezend middel en in cosmetologie als een aanscherping- en vochtinbrengende masker.

Hoe pijnboompitten van de schaal te schillen

Hier zijn enkele populaire en effectieve manieren om pijnboompitten te schillen.

  1. De hobbel. Om de moeren van de kegels te verwijderen, wordt er in de handen geschoven, geplet en vervolgens zachtjes op de tafel of beker geslagen. Rijpe noten gaan meestal zonder problemen uit. Vergeet niet om hiervoor rubberen handschoenen te dragen, anders blijft de hars van de kegeltjes lang op de huid van uw handen achter.
  2. Crusher. Op industriële schaal worden de moeren schoongemaakt met een speciale houten breker. Ze splitst de schaal en laat de nucleolus heel achter. Voordat de noot op uw tafel komt, zal het echter lang duren. Daarom is het nog steeds het beste om de pijnboompitten zelf te reinigen, direct voor gebruik.
  3. Tanden. De beste manier om noten te reinigen is door je tanden te gebruiken. De noten moeten eerst 10 minuten in warm water worden gedrenkt. De schaal wordt dan zacht en het zal gemakkelijker zijn om de noot te kraken. U moet echter begrijpen dat na het weken de houdbaarheidsdatum van de noot sterk is verminderd, dus u moet slechts zoveel noten weken als u van plan bent te eten. Vochtige noten moeten bijten zodat de schaal aan de basis opent. Draai vervolgens de moer 30 graden en knijp de schelpen in het midden uit. De schaal gaat open en de kern wordt gewist. Het proces lijkt op het doppen van zaden, maar dit vereist zeer sterke tanden. Als je niet van mening verschilt met dergelijke tanden, kun je andere methoden gebruiken om noten te schillen.
  4. Notenkraker. De gemakkelijkste manier om noten te schillen is om een ​​walnootnoot of een knoflookpers te gebruiken. Zodat pijnboompitten niet door de kamer vliegen, ze zijn ook vooraf geweekt. Zet de moer 5 minuten in heet water en ga dan verder met schoonmaken. Door een noot in water te dompelen verandert de smaak enigszins, dus je kunt de noten niet met water gieten, maar verspreid ze gewoon op een natte handdoek en bedek ze met een tweede laag van deze handdoek. Na zo'n stoombad verdampt alleen de walnootschaal en komt het vocht niet in de kern terecht.
  5. Hammer. Als je nu noten wilt eten, kun je proberen ze met een hamer te splitsen. Maar voor dergelijke doeleinden moet je een kleine schoenhamer gebruiken, die de schaal zal splitsen, maar de nucleolus niet zal beschadigen. Om uw vingers niet te verwonden, kunt u de moer met een tang vastklemmen en de schaal met een hamer lichtjes pennen. Daarna kunt u de moer openen met uw nagels.
  6. Warm koud Om de schaal van noten te openen, kunt u het principe van temperatuurverschil gebruiken. Om dit te doen, giet de noten in de pan zonder olie en verwarm ze. Roer de noten constant, zodat ze niet braden. Daarna moeten hete noten in ijswater worden gegoten. Een scherpe temperatuurdaling zorgt ervoor dat de nucleolus uit zichzelf barst, je hoeft hem alleen maar te openen. Het is erg belangrijk om de noten niet in vuur en water te overdrijven. Bij langdurig verwarmen kunnen de noten hun voedingswaarde verliezen en met een lang verblijf in water worden ze vochtig en verliezen ze hun smaak.
  7. Oven. Geroosterde pijnboompitten zijn heel gemakkelijk schoon te maken. Ze worden op een bakplaat gegoten en gedurende een half uur naar de oven gestuurd. De verwarmingstemperatuur moet rond de 200 graden zijn. Wanneer de noten zijn afgekoeld, zal het heel gemakkelijk zijn om ze te schillen, de schaal gaat weg met een simpele druk met je vingers.
  8. Vriezer. Pijnboompitten moeten in een plastic zak worden gedaan en in de vriezer worden gedaan. Na een paar uur worden de noten eruit genomen, uitgespreid over het pakket zodat ze een dunne laag vormen. Daarna moet je op de moeren lopen met een deegroller en de schaal splitsen. Laat na dergelijke manipulaties de moeren ontdooien en reinig vervolgens de kernel handmatig uit de gespleten schaal. Bevriezen gebeurt zo dat tijdens het rollen van de pit met een deegroller, deze intact blijven. Bovendien is de bevroren schaal minder elastisch en daarom kwetsbaarder.
  9. Zout water. Siberiërs weten dat om de noten eenvoudig schoon te maken, ze in zout water moeten worden gehouden. Los drie eetlepels zout op in een liter warm water en dip de noten erin. Een uur later zijn de moeren zelf gebarsten, je hoeft niet te last te hebben van deegrollen en hamers. De nutlet is dan eenvoudig schoon te maken met je vingers.

Als je kind dol is van pijnboompitten, geef hem dan een speciale notenkraker in de vorm van een notenkraker. Dit geschenk is vooral relevant aan de vooravond van het nieuwe jaar.

Pijnboompitten zijn een voorraad aan vitamines, macro- en micro-elementen, die de natuur zelf met veel plezier biedt. Om te genieten van de voordelen van dit product, hoeft u alleen maar te weten hoe u deze humeurige, harde, maar zo waanzinnig smakelijke pijnboomnoot snel en effectief kunt hakken.

Bekijk de video: Myriame maakt Couscous met kip en groenten - Colruyt (Augustus 2019).