De voordelen en nadelen van olijven voor de gezondheid van het lichaam

Tegenwoordig wordt overal olijfolie gekweekt en daar zijn bepaalde redenen voor. Olijven en natuurlijke olie bevatten een enorme hoeveelheid verschillende vetten en vitamines. Een olijftak is altijd beschouwd als een symbool van vrede en goede bedoelingen. De heersers van de oude staten boden het aan hun buren aan als teken van een aanbod van vriendschap en samenwerking. Bovendien sierde een twijgje olijf altijd de hoofden van olympische kampioenen, wat symboliseerde eerlijke sportwedstrijden tussen landen.

Een groenblijvende olijfboom kan duizenden jaren groeien, maar het gewas levert slechts 10-20 jaar na het planten. Olijffruit kan in verschillende grootten en kleuren zijn - van donkergroen tot geel en zelfs bordeauxrood. De kleur hangt af van de variëteit aan olijven en de mate waarin het fruit rijpt. Grote olijven zijn veel waardevoller - hoe minder olijven in een kilogram product, hoe hoger de prijs die u voor de goederen kunt vragen. Verse olijven worden niet gegeten - ze hebben een karakteristieke bittere smaak. Deze bitterheid wordt op verschillende manieren gereinigd - olijven worden gebeitst, behandeld met zuurstof. Verrassend is dat na dergelijke behandelingen de olijf zijn heilzame eigenschappen niet verliest, hij kan heel lang worden bewaard. Het gaat allemaal om het oliesap van olijfvruchten - het is een natuurlijk conserveermiddel. Om de ware voordelen van olijven te ontdekken, laten we het hebben over hoe vruchten het lichaamswerk beïnvloeden, overweeg de contra-indicaties voor het nemen van olijven en leren hoe olijven te eten om er maximaal van te profiteren.

Nuttige eigenschappen van olijven voor het menselijk lichaam

Velen vragen zich af - wat is het verschil tussen olijven en olijven? In feite is dit in wezen hetzelfde. Eerst krijgen de olijven een mintgroene tint. Ze worden handmatig verzameld en onderworpen aan een speciale behandeling - ze worden in de regel in natronloog gedompeld om de karakteristieke bitterheid kwijt te raken. Daarna worden de olijven zwart, worden ze alleen olijven genoemd in de post-Sovjet-ruimte, in de rest van de wereld is de olijf zowel zwart als groen fruit. Maar soms worden groene olijven rijp om aan de boom te rijpen - als ze dan olie van ze gaan maken. Zwarte olijven zijn zachter en vetter.

De samenstelling van olijfvruchten is zeer divers. Ze bevatten een grote hoeveelheid meervoudig onverzadigde vetten, olijven bevatten koolhydraten, eiwitten en voedingsvezels. De samenstelling is rijk aan sporenelementen - natrium, calcium, kalium, magnesium, fosfor. Olijven bevatten vitamines - veel tocoferol (vitamine E), een onmisbare antioxidant tegen de ouder wordende huid. Bovendien hebben olijven foliumzuur en een volledig complex van vitamines van groep B. De calorische inhoud van olijven is vrij hoog, dus u moet het product niet misbruiken. De Grieken beweren dat slechts 7 olijven per dag zullen helpen om de gezondheid van de mens aanzienlijk te verbeteren en hem een ​​lang leven te bezorgen. Laten we proberen te begrijpen hoe de vruchten van het olijfeffect op het menselijk lichaam werken.

De oliesamenstelling van olijfolie lijnt zachtjes over de wanden van de maag, waardoor ontstekingen en irritatie worden verlicht. Als u vóór elke maaltijd 3-4 olijven eet, kunt u de symptomen van gastritis en maagzweren volledig kwijt.

Een grote hoeveelheid B-vitamines maakt het product onmisbaar voor het zenuwstelsel. Na een paar weken regelmatig olijvenconsumeren, zult u merken dat u beter slaapt, angst en slapeloosheid voorbij bent, u bent meer stressbestendig geworden.

Calcium in de samenstelling van olijven maakt botten, nagels en tanden sterker, het is een uitstekende preventie van osteoporose.

De samenstelling van olijven is foliumzuur, wat zo noodzakelijk is in de vroege zwangerschap. Foliumzuur vermindert het risico op foetale neurale buisdefecten, daarom moeten olijven worden geconsumeerd vóór de geplande zwangerschap en in de vroege stadia van het voorval.

Het product is zeer nuttig voor het werk van de galblaas, in staat kleine stenen te verwijderen.

Polyfenolen in de samenstelling van olijven voorkomen de vorming van bloedstolsels, verdunnen het bloed.

Een voldoende hoeveelheid kalium zorgt voor een uitstekende cardiovasculaire functie. Bij regelmatige inname van olijven neemt het cholesterolgehalte in het bloed af, de bloeddruk keert terug naar normaal.

Volgens onderzoekswetenschappers vermindert olijfolie met regelmatige consumptie het risico op diabetes met 20%.

Het bleek dat de vruchten van olijven in staat zijn om sommige soorten kanker te bestrijden. In de schil van olijven zitten speciale zuren die mensen beschermen tegen darmkanker. Polyfenolen verminderen het risico op het ontwikkelen van borstkanker. En squaleen in de samenstelling van olijven vertraagt ​​de reproductie van alle kankercellen.

Vitamine C en E hebben een gunstig effect op het werk van het bewegingsapparaat. Olijven verlichten ontstekingen en helpen bij het verlichten van gewrichtspijn bij artritis, jicht en osteochondrose. Bovendien helpt het toegenomen gebruik van olijven sneller herstellen van blessures en verstuikingen.

Olijven als geheel hebben een zeer positief effect op de toestand van het lichaam - ze versterken het, verlichten slaperigheid en vermoeidheid, geven de hele dag levenskracht. Maar olijven en olijfolie worden niet altijd alleen binnen geconsumeerd.

Uitwendig gebruik van olijfolie

Iedereen weet dat olijfolie heel goed is voor het lichaam. Maar weinigen weten dat het product bactericide en antiseptische eigenschappen heeft. Olie wordt vaak gebruikt in de strijd tegen verschillende wonden, snijwonden, schaafwonden. Het verzacht de huid en stimuleert de regeneratie. Olijfolie kan worden gebruikt in de strijd tegen littekens en littekens. Maar je moet geen brandwonden smeren met olie - anders vormt zich een dunne olieachtige film op het oppervlak, die de toegang van zuurstof tot de wond belet.

Zeer vaak wordt olijfolie gebruikt in cosmetologie. Een grote hoeveelheid vitamine E maakt het product letterlijk onmisbaar voor de schoonheid van haar en huid. Olijfolie bestrijdt perfect droog en verschroeid haar, en bestrijdt effectief de droge en gebarsten huid. De olie wordt gebruikt om het haar te herstellen na het krullen, verven en bleken. De olie hydrateert effectief en ondersteunt de ouder wordende huid, waardoor de processen van vroegtijdige veroudering worden voorkomen. Bacteriedodende eigenschappen van het product maken het gebruik van olijfolie in de strijd tegen acne en zwarte vlekken mogelijk.

Contra-indicaties voor het gebruik van olijven

Elk voedselproduct heeft zijn eigen gunstige eigenschappen, maar alleen als het met mate wordt gebruikt. Tegelijkertijd heeft elk product zijn eigen contra-indicaties en zijn olijven geen uitzondering.

Allereerst moeten we niet vergeten dat olijven rijk zijn aan calorieën. Met hun lage consumptie - niet meer dan 5 stuks per dag, zijn olijven echt nuttig voor het lichaam - ze versnellen de metabole processen, verzadigen het lichaam met gezonde vetten. Maar als je in grote hoeveelheden olijven gebruikt, met een slank figuur, kun je gedag zeggen.

Mensen met een nieraandoening en urolithiasis van olijven moeten worden afgeschaft - dit kan beweging van stenen veroorzaken.

Olijven kunnen vaak leiden tot individuele intolerantie voor het product. Als u na het eten van olijven misselijkheid, braken of indigestie heeft, moet u ze in de steek laten. Bovendien kan allergie voor olijfolie ook van buitenaf zijn. Wanneer toegepast op de huid kan huiduitslag, roodheid of zwelling verschijnen.

Het gebruik van ingeblikte olijven is nogal twijfelachtig - ze bevatten veel zuur en zout. De meest bruikbare zijn gedroogde olijven - ze worden gedroogd in de schaduw en in de zon, ontdoen zich van de karakteristieke bittere smaak en behouden hun heilzame ingrediënten. Ingelegde olijven zijn, zoals hierboven vermeld, geen waardevol ecologisch product, aangezien producenten olijven verwerken met verschillende chemicaliën. Vergeet niet dat de blauwe tint van olijven een groot aantal chemische effecten op het product aangeeft. Olijven kunnen kant-en-klaar worden gegeten - ze vullen de smaak van verschillende salades perfect aan, olijven kunnen worden gegeten met een bijgerecht en zelfs net gegeten met brood.

Als u vanwege uw geografische locatie geen vers en vol fruit van olijven kunt krijgen, is het beter om olijfolie te eten. Het geeft je een delicate smaak van olijfolie, en vooral, houd in zijn samenstelling alle nuttige en waardevolle componenten. Eet olijven en vul met de kracht en de wijsheid van de oude Griekse goden!

Bekijk de video: De voordelen van amandelmelk (Augustus 2019).