Witte chocolade - de voordelen en schade voor de gezondheid

Witte chocolade verscheen op de markt van snoepjes vrij recent in vergelijking met bitter, maar gedurende deze korte tijd slaagde erin om aanzienlijke populariteit onder de zoete tanden te verdienen. Bij het kopen van witte chocolade is het belangrijk om te onthouden dat fabrikanten zich niet altijd nauwgezet verhouden tot de samenstelling van hun producten. Het dreigt met aanzienlijk gezondheidsrisico. Onder de verscheidenheid aan bedrijven wordt het steeds moeilijker om echte witte chocolade te herkennen.

Algemene informatie over witte chocolade

Het belangrijkste onderscheidende kenmerk van dit product is de afwezigheid van cacaopoeder in zijn samenstelling, die een smakelijke bruine kleur geeft aan klassieke chocolade. Maar vandaag zijn witte tegels bijna zo goed als donker in termen van hun populariteit. In de keuken wordt het vrij veel gebruikt. Dit en verschillende poeders, toevoegingen aan cocktails en vulling voor cakes, taarten, cakes en muffins. Dit originele dessert naar smaak gaat goed samen met fruit, het is een onderdeel van een breed scala aan zoetwarenversieringen en verfijnde zoetigheden.

De geschiedenis van chocolade is afkomstig uit de tijd van Maya en Azteken. Vervolgens werd het in de vorm van een drankje gebruikt, waarbij peper werd toegevoegd voor een grotere scherpte van smaak. Dit dessert heeft ons bereikt, het millennium doorbroken en veel veranderingen ontvangen. De witte versie van chocolade werd pas in 1930 uitgevonden. Dit was het gevolg van het feit dat Nestlé had uitgevonden om een ​​product te produceren uit residuen van cacaoboter om ze niet weg te gooien. Dit dessert werd pas een halve eeuw na de uitvinding ervan bekend. Op dit moment begon actief witte chocoladerepen te produceren. Bovendien begonnen banketbakkers het te gebruiken als een onderdeel van hun meesterwerken.

Witte chocolade heeft een aangename romige smaak vanwege het feit dat het een grote hoeveelheid melkpoeder bevat. De oorspronkelijke smaak maakt deze chocolade beroemd zowel bij snoepers als banketbakkers overal ter wereld.

Samenstelling van het product

Voor het maken van natuurlijke witte chocolade heb je cacaoboter, suiker, melkpoeder en wat vanille nodig. Het kwaliteitsdessert bevat ten minste 2,5% melkvet, evenals 20% cacaoboter zelf. Wanneer u tegels in de winkel koopt, moet u erop letten dat deze twee componenten in de lijst met componenten op de eerste plaats stonden. Als dit niet het geval is, is het beter om een ​​dergelijk product te weigeren. Met betrekking tot de samenstelling in ontwikkelde landen zijn strikte regels gedefinieerd die het gebruik van een kleiner aantal basiscomponenten voorkomen. Maar in Rusland is er nog geen dergelijke wet. Deze omissie wordt vaak gebruikt door voedselproducenten.

Het product van lage kwaliteit bevat waarschijnlijk schadelijke transvetten, additieven en suikervervangers. Een dergelijke verandering in de samenstelling zal niet alleen de smaak verminderen, maar ook aanzienlijke schade toebrengen aan de gezondheid van de persoon die het product eet. Sommige fabrikanten voegen helemaal geen cacaoboter toe. Besteed aandacht aan de eigenschappen ervan. Een slecht product heeft een witte kleur en een doordringende geur. De smaak is zoet en smelt slecht door het aanraken van de handen. Natuurlijke witte chocolade in zijn eigenschappen moet in zijn eigenschappen op donker lijken. Het smelt gemakkelijk in de handen, heeft een crème kleur en een zachte geur, een delicate romige afdronk.

In deze witte chocolade zijn er sporenelementen zoals kalium, fosfor en vitamines van groep B. Theobromine en cafeïne zijn niet opgenomen in de samenstelling, zodat het product het lichaam niet opwindend beïnvloedt en geen allergieën veroorzaakt.

De energiewaarde is vrij hoog: 550 kcal.

Voordeel en schade

Witte chocolade eten helpt serotonine produceren, en dit is het hormoon geluk, dat pijn en zelfs sommige ziekten helpt verdragen. Dit hormoon helpt bij stress, spanning. Maar overdrijf het niet, anders krijg je het tegenovergestelde effect, als de suiker in het dessert, te veel. En het overmatige gebruik ervan is de oorzaak van de ontwikkeling van een aantal gevaarlijke ziekten.

Choline, dat er deel van uitmaakt, is noodzakelijk voor de productie van insuline en methionine, helpt bij het normaliseren van metabolische processen in de lever. Vanwege dit, zal matige consumptie van dit dessert goed zijn voor de gezondheid. Maar tegelijkertijd is het belangrijk om een ​​natuurlijk product te kiezen, omdat het alleen vitamine E bevat, wat een garantie is voor de jeugd en een normaal functioneren van het endocriene systeem.

Laat je niet verleiden door dit dessert, anders krijg je niet alleen obesitas, maar ook een stofwisselingsstoornis. Gebruik geen witte chocolade als u een hoge zuurgraad, diabetes hebt of allergisch bent voor componenten. Maar de witte versie van chocolade is een uitkomst voor mensen die allergisch zijn voor cacao. Vooral wordt het niet aanbevolen om door dit product te worden meegesleept naar mensen die een passieve levensstijl leiden, evenals mensen die vatbaar zijn voor obesitas.

Thuis koken

Om dit te doen, moet u natuurlijke cacaoboter kopen (in een apotheek of een speciale winkel). Dit onderdeel zal bijna een derde zijn van het voltooide dessert. Neem 100 g van het ingrediënt per portie. Melkpoeder en suiker (bij voorkeur poeder) zijn in dezelfde hoeveelheid nodig. Heb ook wat vanille nodig.

Poedersuiker in dit recept heeft de voorkeur boven kristalsuiker, omdat het veel sneller oplost en geen kristallen vormt in het product. Als u niet de mogelijkheid heeft om poeder te gebruiken, moet u eerst de suiker smelten.

Om dit dessert thuis te maken smelt je de cacaoboter in een waterbad en meng je met alle andere ingrediënten. In plaats van melkpoeder is babyvoeding prima. Meng de componenten met een garde zonder het vuur te verwijderen. De afgewerkte massa wordt in vormen gegoten en vóór stolling naar de koelkast gezonden. Na een uur is het product klaar om te eten of te gebruiken als onderdeel voor zelfgemaakte desserts.

Bekijk de video: 5 Tips Om Diabetes Type 2 Te Voorkomen & Genezen (December 2019).