Waarom is roze gember gezouten?

Originele specerijen worden veel gebruikt in de geneeskunde en in de keuken. Het geeft gerechten een pittige, unieke smaak. De samenstelling van voedingsstoffen helpt niet alleen bij het voorkomen van ziekten, maar geneest ook sommige aandoeningen. Gemberwortel is wit van kleur. Daarom, wanneer we gemarineerde pittige kruiden van een rijke roze tint in de winkelrekken zien, rijst de vraag - waarom verandert de oorspronkelijk witte wortel zijn kleur tijdens het beitsen en worden kleurstoffen niet gebruikt?

Nuttige eigenschappen van gebeitst gember

Het hoge gehalte aan nuttige en noodzakelijke stoffen maakt het product een universele remedie tegen verschillende ziekten. Goed gekookte gepekelde gember is alleen verrijkt met extra vitamines en sporenelementen. Het gebruik van specerijen heeft een positief effect op de vitale activiteit van mannelijke en vrouwelijke organismen, helpt om te gaan met virale infecties en versterkt zo het immuunsysteem.

Voordelen voor vrouwen

  1. Elke vrouw wil er goed uitzien en haar jeugd verlengen. Gemberwortel bevat essentiële oliën en sporenelementen die vrouwen helpen hun aantrekkelijkheid te behouden. Spice is een uitstekende tonische eigenschap.
  2. Het vrouwelijk lichaam is zeer gevoelig voor weersverschijnselen, waardoor hoofdpijn en zwakte kunnen optreden. Regelmatige consumptie van gebeitst gember helpt om te gaan met deze aandoening en pijn te verlichten.
  3. Vanwege het antimicrobiële effect is het product een uitstekend middel tegen verkoudheid.
  4. Als een vrouw besluit te vechten met overgewicht, dan is de opname in het dieet van gemberwortel de juiste beslissing. Het product verbetert het spijsverteringsstelsel en versnelt metabolische processen in het lichaam.
  5. Mensen die aan diabetes lijden en een aanleg hebben voor de ziekte, laten het gebruik van gember zien. Spice normaliseert de bloedsuikerspiegel.
  6. Ook is de genezende samenstelling van het product gunstig voor vrouwelijke ziekten: het verbetert de tonus van de baarmoederspieren, gaat gepaard met nierproblemen en wordt aanbevolen voor de behandeling van onvruchtbaarheid.

Voordelen voor mannen
De plant is begiftigd met de eigenschappen van het versterken van vaten door het hele lichaam. Voor het mannelijk lichaam zorgt regelmatig gebruik van kruiden voor een goed preventief effect in het genitale gebied. Het is niet alleen mogelijk om problemen te voorkomen die verband houden met de potentie, maar ook om bepaalde ziekten te genezen. Geen wonder dat gemberwortel als een afrodisiacum wordt beschouwd. Zowel mannen als vrouwen, bij het gebruik van ingemaakte gember verhoogt het seksuele verlangen.

Vanwege de bacteriedodende eigenschappen van gember, kunt u het optreden van impotentie bestrijden. Als het werd voorafgegaan door ontstekingsprocessen, helpt het gebruik van het product om de oorzaak aan te pakken, waardoor het functioneren van de organen wordt genormaliseerd. Tegenwoordig worden moderne mannen vaak blootgesteld aan stressvolle situaties. Dit kunnen problemen op het werk zijn, misverstanden in het gezin. Regelmatig gebruik van ingemaakte gemberwortel helpt de spanning te verlichten, de slaap te normaliseren.

Contra-indicaties en schade aan gember

Ondanks alle voordelen van dit product, zijn er enkele beperkingen en verboden op het gebruik ervan als een levensmiddelenadditief. Je kunt het kruid niet gebruiken voor mensen met ernstige maagaandoeningen, vrouwen in afwachting van aanvulling in het gezin, mensen met acute vormen van chronische ziekten. Sommige mensen hebben mogelijk een allergische reactie op het product, daarna moet het gebruik onmiddellijk worden gestopt.

Waarom zuurdeeg is roze

De Japanners gebruiken twee methoden om specerijen te marineren. De eerste methode gebruikt azijn, en de tweede - rijstwijn. Het is de reactie van azijn en geeft de kleur van gebeitste gember. De flavonoïden die deel uitmaken van de plant, reageren met de marinade en schilderen het kruidroze. Om een ​​verzadigde kleur aan het eindproduct te geven, kunt u bieten of het sap ervan toevoegen.

Kleurverzadiging kan afhankelijk zijn van het plantenras en de ouderdom ervan. Jonge wortels bij het marineren hebben meer intense tinten. Wat de variëteit betreft, worden verschillende soorten gember gekweekt. Sommige kleuren veranderen niet eens van kleur tijdens het inblikken en het product blijft wit. Let bij het kopen van gember op het etiket met informatie over de samenstelling van de marinade. Als in de samenstelling schadelijke kleurstof E 124 wordt genoemd, dan is de acquisitie het beste om op te geven. Koop in dit geval verse wortels en pluis ze thuis in.

Gember marineren


Gemberwortel kan worden gekocht bij elke grote winkel of supermarkt. Je moet jonge en elastische wortels kiezen. Let niet op verouderde goederen. Het is in jonge wortels dat een groot aantal sporenelementen en vitamines zijn geconcentreerd.

Eén wortel moet worden geschild en in dunne plakjes worden gesneden. Plaats het gehakte product in een container of glazen pot en ga weg. Ga vervolgens verder met de bereiding van de marinade. Om dit te doen, moet je een pan met water op het vuur zetten en tweehonderd voor het koken. Er moeten 4 eetlepels suiker en 1 theelepel zout worden toegevoegd. Verwijder 100 ml azijn 9% voordat u de pan van de kachel haalt. De resulterende marinade giet gemberwortel en sluit het deksel. Om een ​​meer verzadigde kleur te geven, kunt u een paar plakjes suikerbieten of bietensap aan de inhoud toevoegen. Nadat de marinade is afgekoeld, plaatst u de container of pot in de koelkast. Na drie dagen kun je beginnen te eten.

Het recept voor het beitsen van gember in wijn

Gebruik bij het beitsen van droge rode wijn maakt het product geuriger. Thuis zal zelfs een beginneling het marineren aankunnen. Deze methode vereist:

  • 3 gemberwortels,
  • 25 gram suiker
  • 30 gram azijn,
  • 10 gram zout
  • Een halve kop water
  • 80 gram wijn.

Wortels moeten worden gewassen en worden afgepeld. Plaats hele wortels in een pan en bedek met water. Zet dit dan op het fornuis en kook 4 - 5 minuten. Nadat de wortels gekookt zijn, zijn ze zachter en moeten ze in dunne platen worden gesneden. Gesneden wortels in een glazen pot. Nu is het tijd om de marinade te maken. Om dit te doen giet je water in de pot, voeg je alle ingrediënten toe. Na het koken van de marinade pan, haal van het vuur en vul de gemberwortels. Nadat je creatie is afgekoeld, verplaats je de pot naar de koelkast.

Gemarineerde gember is een zeer gezond product, het is een wonderbaarlijk product. Regelmatige consumptie helpt bij het oplossen van veel van uw gezondheidsproblemen. Vrouwen zullen hun jeugd en schoonheid verlengen, en mannen hoeven zich niet ongemakkelijk te voelen vanwege de problemen in bed. In de winkel kun je altijd kant en klare gember kopen, maar als je wilt, kun je gemakkelijk een geweldige pittige smaakmaker maken.

Bekijk de video: Recept voor een Gember Koek Huisje met snoepjes! Kerst recept- Bakken met Bastaart (December 2019).