Yoghurt - de voordelen en schade aan de gezondheid van het lichaam

Natuurlijke yoghurt is erg populair onder voorstanders van goede voeding. Van bijzonder belang voor dit product zijn inwoners van Bulgarije. In dit land wordt alles dat smaken, smaakversterkers en zoetstoffen bevat toegevoegd, niet beschouwd als yoghurt. Dit is niet verrassend, omdat een dergelijk product moeilijk te verkrijgen is. Vandaag zullen we het hebben over de waarde en schade van natuurlijke yoghurt.

Yoghurt variëteiten

De voedingsindustrie staat, net als andere activiteiten, niet stil. Tegenwoordig leveren toonaangevende fabrikanten de volgende soorten yoghurt aan de schappen in de winkel:

  1. Natuurlijk - bevat geen aroma's, aroma's en verdikkingsmiddelen. Yoghurt wordt gemaakt op basis van gist en koemelk. Mag magere en niet-gematteerde zijn.
  2. Fruit - betekent niet noodzakelijkerwijs kunstmatig. Doppings, siropen, stukjes fruit en andere ingrediënten (natuurlijk) worden toegevoegd aan fruityoghurts. Maar gewetenloze fabrikanten laten de mogelijkheid om hun producten met kunstmatige componenten te vullen niet voorbijgaan.
  3. Gearomatiseerd - meestal bestaat uit allerlei conserveermiddelen, verdikkingsmiddelen, smaakversterkers, aroma's, kristalsuiker en emulgatoren. Van het gebruik van het product is zelden verkregen voordeel, het hangt allemaal af van het specifieke merk.

Wat betreft de classificatie van yoghurt, worden ze conventioneel ingedeeld in levend en niet-levend.

Live yoghurt bevat lactobacilli, er zijn geen conserveringsmiddelen. De houdbaarheid van een dergelijke samenstelling is maximaal 30 dagen.

Levenloze yoghurt wordt bereid door hittebehandeling of pasteurisatie. Met het oog hierop is het onderworpen aan conservering en is het onderworpen aan langdurige opslag (tot 12 maanden).

Calorie-yoghurt

Onder de calorie wordt verstaan ​​de energiewaarde van een product. Tijdens het nuttigen van yoghurt als voedsel, voedt een persoon het lichaam met kracht en energie. Veel vooraanstaande voedingswetenschappers hebben yoghurt in het dieet van hun patiënten vanwege het feit dat het product een relatief laag caloriegehalte heeft.

De uiteindelijke energiewaarde is afhankelijk van het vetgehalte van de melk waarop het product is gemaakt. 100 gr. Zelfgemaakte yoghurt is goed voor 100 tot 245 Kcal. De winkelcompositie heeft een kleiner aantal, dat varieert in het bereik van 60 - 110 Kcal.

Hoe meer additieven en conserveringsmiddelen in yoghurt zijn geconcentreerd, hoe hoger het caloriegehalte. Bovendien wordt de invloed uitgeoefend door suiker, die vaak het product levert. Houd er rekening mee dat in het voedingsdieet alleen zelfgemaakte yoghurt moet worden gebruikt, gekookt in magere melk.

Yoghurt voordelen

  1. Conventioneel kan de gehele samenstelling van yoghurt worden verdeeld in de volgende componenten: koolhydraten, vetzuren, melkeiwitten, calcium, jodium, B-groep vitamines, levende micro-organismen, fosfor. Natuurlijk hebben we het over natuurlijke zelfgemaakte yoghurt. De samenstelling van het kunstmatige product is zeker moeilijk te identificeren.
  2. Wat is de waarde van yoghurt voor het menselijk lichaam? Ervaren deskundigen adviseren om de samenstelling te gebruiken voor het avondeten, om de negatieve invloed op de maag te verminderen. Zuivelproduct verbetert darmmotiliteit, verlicht het lichaam van giftige stoffen en zelfs de meest complexe stagnatie.
  3. Yoghurt moet worden gegeten door mensen die sporten of een dieet volgen. Door de grote opeenhoping van melkeiwitten en calciumspiervezels worden verdicht, de waarschijnlijkheid van schade aan de gewrichten en botten wordt verminderd. In combinatie met cottage cheese, zult u snel "aankomen" en vetplooien kwijtraken.
  4. Het product wordt aanbevolen om te eten voor mensen met gastritis en andere maagaandoeningen. Yoghurt omhult slijmvliezen en beschermt ze tegen het ontstaan ​​van zweren. Bovendien, het systematische gebruik van slechte adem, wanneer een persoon lange tijd niets at.
  5. De samenstelling heeft een prettige eigenschap om het immuunsysteem te versterken. Gebruik ten minste 0,3 kg om de beschermende functie tijdens de periode van influenza en ARVI te verhogen. yoghurt elke dag. In het geval van kinderen moet dit bedrag worden gehalveerd.
  6. Yoghurt heeft eigenschappen die de vroege veroudering van organen en systemen voorkomen. Regelmatig gebruik van een zelfgemaakt product maakt de lymfe schoon, verbetert de kwaliteit van het bloed en verwijdert cholesterol. Dit alles leidt tot de preventie van coronaire hartziekten, beroertes, hartaanvallen, atherosclerose en spataderen.
  7. Yoghurt elimineert slakkenvorming, die leek tegen de achtergrond van slechte voeding en verslaving aan schadelijke producten. De samenstelling bevrijdt de lever van overmatige gal, onderdrukt het effect van toxische stoffen op de structuur van het inwendige orgaan.
  8. Yoghurt behandelt en voorkomt zo'n gevoelige ziekte als spruw bij vrouwen en mannen. Ook verhoogt de samenstelling hersenactiviteit als gevolg van de stimulatie van neuronen. Tegen deze achtergrond verbetert het geheugen, visuele waarneming, motoriek, concentratie van aandacht. Yoghurt moet worden opgenomen in het dieet van schoolkinderen en studenten.
  9. Zuivelproducten zijn geweldig tegen depressie. Wetenschappers hebben bewezen dat een goed humeur afhangt van de gezondheid van de darmen. Yoghurt ondersteunt de functies van een inwendig orgaan en laat geen overeten toe. Lichtheid op het fysieke vlak brengt lichtheid van gedachten met zich mee.
  10. Slechts één portie yoghurt bevat ongeveer 30% van de dagelijkse calciuminname voor een volwassene. Dit element is nodig om de tanden en het glazuur in het bijzonder te versterken, botweefsel, haar, spijkerplaten. Vooral nuttige eigenschappen zijn voor vrouwen die meer dan mannen hun uiterlijk bekijken. Dat is de reden waarom yoghurt wordt toegevoegd aan allerlei soorten cosmetica.

Yoghurt voor kinderen

  1. Houd er rekening mee dat yoghurts voor kinderen jonger dan 1 jaar gecontra-indiceerd zijn. In het begin moet de baby moedermelk of een speciaal mengsel eten. Als je yoghurt in een winkel koopt, kijk dan naar de samenstelling en houdbaarheid.
  2. Als het product levende bacteriën bevat, mag de houdbaarheid niet langer zijn dan 1 week. Let daarom op yoghurt met actieve toevoegingen, rekening houdend met het feit dat het ongeveer een maand kan worden bewaard. Het product bevat conserveermiddelen.
  3. Voor het lichaam van een kind is het beter om een ​​samenstelling te kiezen met een vetgehalte van niet meer dan 5%, in dit product de minste hoeveelheid vulstoffen. Allerlei supplementen hebben een nadelig effect op de normale ontwikkeling en gezondheid van het kind.
  4. Als u yoghurt met het grootste voordeel wilt kopen, moet u de voorkeur geven aan gespecialiseerde winkels die alleen producten van dierlijke oorsprong verkopen. Dit soort samenstelling heeft een houdbaarheid van niet meer dan 4 dagen.
  5. Dergelijke yoghurt wordt uitsluitend gemaakt van natuurlijke melk. Ze kunnen zelfs aan kleine kinderen worden gegeven. Het wordt ten zeerste aanbevolen om een ​​kinderarts te raadplegen voordat u yoghurt aan het kind geeft.

Yoghurt schade

  1. Yoghurt is een vrij specifiek product. Veel controversiële geschillen en verklaringen zijn gemaakt rond de compositie. Sommige deskundigen verklaren met vertrouwen dat alle natuurlijke producten een negatief effect hebben op het menselijk lichaam.
  2. Ze bevestigen hun argumenten door het feit dat bacteriën in gefermenteerde melkproducten, die het menselijk lichaam binnenkomen, sterven aan de barre effecten van maagzuur en het immuunsysteem.
  3. Een klein aantal overlevende micro-organismen, die de beschermende barrière overwinnen, veroorzaken diarree en het ontstaan ​​van gassen. Aldus vindt de vermenigvuldiging van pathogene microben plaats. De conclusie is dat de consumptie van het product op zijn minst nutteloos is.
  4. Wat betreft de winkel yoghurt, ze zitten vol met allerlei conserveermiddelen, additieven en kankerverwekkende stoffen. Volgens de regels van de samenstelling van het product maakt 33% van alle soorten additieven. Houd in gedachten dat fruityoghurts het schadelijkst zijn.
  5. Natuurlijk fruit in het product dat u niet zult vinden, en de smaak wordt door smaken bereikt. Ongetwijfeld beloven dergelijke stoffen voor de mens niets goeds.
  6. Momenteel zijn er nog steeds yoghurt die stukjes fruit bevatten. Het nadeel is dat de componenten van de lekkernijen werden onderworpen aan harde verwerking. Kwaadaardige enzymen veroorzaken vaak winderigheid.

De voordelen van yoghurt, natuurlijk, zijn als u in het dieet alleen zelfgemaakt opneemt. Gebruik bij het klaarmaken van het product natuurlijke koemelk en zuurdesem. Houd de houdbaarheid in de gaten.

Bekijk de video: VLOG #23 LEKKERE SNACK WAAR JE VAN AFVALT! (December 2019).