Hoe champignons thuis te kweken

Champignons worden beschouwd als de meest voorkomende soorten paddestoelen, dus het is niet nodig om ze extra te adverteren. Het product wordt veel gebruikt bij het koken, op basis van het zijn voorbereid eerste en tweede gerechten, ingeblikte snacks, salades. Vanwege het hoge eiwitgehalte zijn champignons een uitstekende bron van eiwitten. Ervaren tuinders geven er de voorkeur aan om zelfstandig paddestoelen te kweken, maar de procedure heeft verschillende kenmerken. Om volledig aan de technologie te voldoen, is het noodzakelijk om de stapsgewijze instructies te volgen.

Wat bepaalt de opbrengst

  1. De belangrijkste factor die de opbrengst beïnvloedt, is de implementatie van het juiste microklimaat, waarin de oren vruchten beginnen af ​​te werpen. Ook belangrijk is de tijdige watergift, juiste compost (correct geselecteerde bodemsamenstelling), verzet tegen externe factoren, ziekten, plagen.
  2. Als u optimale omstandigheden creëert, kunt u het hele jaar door gemakkelijk champignons kweken. Eerst moet je een kamer kiezen met een temperatuurbereik van 14-24 graden. Het is niet nodig om de originele plaats in te nemen, het belangrijkste is het vermogen om de temperatuur te handhaven (de aanwezigheid van een verwarmer of, in tegendeel, een gesplitst systeem). Tegelijkertijd mag de luchtvochtigheid niet hoger zijn dan 90% (de ideale optie is een luchtvochtigheid van 80-85%).
  3. Een even belangrijke factor bij het waarborgen van een goede opbrengst is de luchtcirculatie. Zorg ervoor dat de geselecteerde plaats zorgvuldig wordt geventileerd, het is belangrijk om voor frisse lucht te zorgen. Anders zal de overtollige koolstofdioxide die vrijkomt bij het kweken van champignons resulteren in een onevenredig been (het zal ongelijk uitrekken).
  4. Een positief kenmerk van het kweken van champignons thuis is het volledige gebrek aan verlichting. Het maakt niet uit, dus de procedure kan worden uitgevoerd in de kelder, kelder of in een overdekte schuur, waar de zonnestralen niet doordringen. Als u wilt, kunt u schaduwvrije vrije hoeken gebruiken in de garage of in de kas. Zoals eerder vermeld, is het belangrijkste om te zorgen voor vocht en noodzakelijke temperatuur in afwezigheid van licht.
  5. Omdat de teelt van champignons wordt geproduceerd in een vochtige omgeving, is het belangrijk om je onmiddellijk voor te bereiden op de mogelijke verspreiding van bacteriën. De geselecteerde kamer voorbehandelen met een mengsel van blauwe vitriol en limoen, evenals formaline. Desinfectie zal bestaande micro-organismen doden, waardoor de kans op verspreiding van ziekten tot een minimum wordt beperkt.
  6. Als u van plan bent om paddestoelen te laten groeien in de zomer of herfst, overweeg dan de optie om de procedure uit te voeren op de datsja. Pak een donkere plek op het huishouden veld, selecteer een apart bed, bedek de grond. Bedek het mycelium met dakleer (kan worden vervangen door polyethyleen) om de mogelijkheid van drogen of, in tegendeel, overmatig vocht te elimineren. Zo'n eenvoudige zet zorgt voor een goed microklimaat.

Fase nummer 1. Compostering voor champignons

  1. Met compost wordt een speciale bodem bedoeld die moet worden voorbereid om een ​​volledige oogst van paddestoelen te krijgen. Het is de moeite waard eraan te denken dat de bodem gevuld is met organische stoffen die een belangrijke rol spelen bij het kweken van paddenstoelen, dus u kunt niet besparen op kunstmest.
  2. Composteren wordt terecht beschouwd als het meest tijdrovende proces, het hangt er van af het eindresultaat. Champignons, met name champignons, zijn sterk afhankelijk van de samenstelling van de grond, daarom is het noodzakelijk om de verhoudingen te respecteren. Correct samengestelde grond bestaat uit één deel bevochtigd stro en 4 delen paardenmest (de verhoudingen van stromest zijn 1: 4).
  3. Verspreid de compost, wissel de twee componenten afwisselend af. Om het maximale effect te bereiken, lijn ureum of superfosfaat in kleine hoeveelheden tussen de rijen. Champignons zullen sneller groeien als u specifiek paardenmest gebruikt. Bij afwezigheid is echter afwisseling van stro met kippenuitwerpselen of verwerkte afvalproducten van andere dieren toegestaan.
  4. Beklede compost voor rijpende champignons moet van alle kanten lucht krijgen, daarom wordt het niet aanbevolen om op de grond te worden gelegd. Zorg ervoor dat de grond bedekt is met een luifel, laat geen directe ultraviolette straling of overvloedige neerslag toe. Natuurlijk moet de compost worden gehydrateerd, maar een teveel aan water zal de gisting voorkomen.
  5. Om compost van hoge kwaliteit aan de afvoer te produceren, bereidt u een brij voor op rijping. De afmetingen zijn ongeveer gelijk aan 1,5 meter breed, 1,5 meter lang en 1,5 meter hoog. Dit is de verhouding die zorgt voor een goede verbranding. Doe geen compost in kleine hoeveelheden, want voor volledige gisting heb je grote volumes nodig.
  6. Als we het hebben over de plaats van compostvoorbereiding, probeer dan manipulaties in de open lucht uit te voeren. Als gevolg van de fermentatie van het substraat komen ammoniak en koolstofdioxide vrij. In gevallen waar compost binnen wordt bereid, zorg voor een goede luchtstroom en ventilatie.
  7. Compost rijpingstijd varieert van 18-20 dagen. Kneed en bevochtig de inhoud van de kraag om de 5-6 dagen om een ​​goede verbranding te garanderen. Voeg tijdens het eerste kneden de gemalen kalk toe aan de compost. Tijdens de tweede procedure - superfosfaat, wordt vervolgens fijngestampt gips of albast gegoten.
  8. Compost wordt bereid door fermentatie, zodat de temperatuurindicatoren soms 53-70 graden bereiken. Na voltooiing van het verbrandingsproces daalt de indicator tot een niveau van 21-25 graden. De bereidheid van de compost kan worden beoordeeld aan de hand van de geur, de ammoniakstank verdwijnt. De afgewerkte grond heeft een bruinachtige tint, een elastische structuur (wanneer geperst keert deze terug naar zijn oorspronkelijke positie). De compositie mag niet aan de handen kleven, terwijl het rietje gemakkelijk scheurt en een zachte structuur heeft.

Stage nummer 2. Verspreiding van compost en champignonverzorging

  1. Na het voorbereiden van de compost, kunt u beginnen met het te leggen. Pak containers op voor het kweken van champignons, spreid de massa zodanig uit dat de hoogte niet groter is dan 22 cm. Je kunt houten kisten, tassen, rekken of plastic containers als containers gebruiken.
  2. Als we het hebben over het zaaien van materiaal, wordt het mycelium genoemd. De compositie wordt door een laboratorium gekweekt, dus zorg ervoor dat het zelf niet werkt. Het product zal moeten kopen. Mycelium kan compost en graan zijn.
  3. Het eerste type heeft een hoge opslagtijd (ongeveer 10-12 maanden bij 0 graden). Je hebt ongeveer 500 gram nodig. compostmycelium per 1 vierkant. m. bodem. Graansamenstelling is efficiënter, het geeft de beste opbrengst. Op 1 plein. m. aarde moet je 330-350 gr toevoegen. mycelium. In dit geval behoudt het product zijn eigenschappen gedurende zes maanden, u kunt het in de koelkast bewaren.
  4. Om te zaaien, legt u de benodigde hoeveelheid mycelium in de compost (til het op met een laag), verdiep het zaad met 5 cm. De locatie van de gaten staat voor een schaakbord, elke uitsparing moet 25-30 cm uit elkaar worden gemaakt.
  5. Als aan alle voorwaarden is voldaan (de temperatuur van de compost is ongeveer 20 graden, de vochtigheidsgraad van de lucht is ongeveer 80%), zal het mycelium zich binnen 15-20 dagen ontwikkelen. Tijdens de periode van opstijging van de zaaisamenstelling is het noodzakelijk om constant de grond te bevochtigen en het temperatuurregime van het substraat te bewaken (de indicator mag niet boven 40 graden uitkomen). Anders zal het mycelium sterven. Om vocht te behouden, beschutting met jute of polyethyleen.
  6. Als je paddestoelen kweekt in het zomerhuisje, is het vermogen om de temperatuur en vochtigheid te regelen afwezig. Bij het neerlaten van de indicatoren bedekken de bedden stevig met ruberoid of film.

Fase nummer 3. Het rijpen van het gewas

  1. Zoals eerder vermeld groeit het mycelium na ongeveer 3 weken. Na voltooiing van het proces leer je op het verschenen web met een zilveren schaduw, het komt naar de oppervlakte van de grond. Op dit punt is het noodzakelijk om de temperatuur te verlagen tot 13-16 graden en een baan van 5 cm te strooien. Het mengsel bestaat uit kalkpoeder en turf en veroorzaakt een alkalische reactie.
  2. Om een ​​productieve rijping van het gewas te garanderen, moet u tijdens het hele proces de temperatuur binnen 13-16 graden houden, de luchtvochtigheid moet ongeveer 85% zijn en niet vergeten dat er sprake is van goede ventilatie. Het besproeien van de grond gebeurt met behulp van dispergeertoestellen die zorgen voor een uniforme bespuiting. Een dergelijke beweging zal het substraat niet condenseren, maar zal het volledig hydrateren.
  3. Als champignons in de datacha groeien, bescherm de grond tegen directe ultraviolette straling en laat ook geen wateroverlast toe. Onder de zonnestralen zal de compost uitdrogen of erg heet worden Tezelfdertijd zullen zware regens de grond samendrukken, resulterend in een grote belasting van het mycelium (de ontwikkeling ervan zal vertragen of helemaal stoppen).

Fase nummer 4. oogst

  1. Je kunt de eerste champignonoogst na 3-4 weken oogsten. De omhullende schil zal u vertellen over de gereedheid van de compositie, deze zal beginnen te barsten in het onderste gedeelte van de paddestoelkap. Champignons hebben een bijzonderheid om in fasen te rijpen, de eerste oogst is de grootste, daarna zakt de golf.
  2. Om de paddestoelen te plukken, schroeft u ze los tegen de klok in en haalt u ze voorzichtig uit de grond. Nadat de schimmel is verwijderd, poeder de put met vochtige grond. Voer zachtjes rotatiebewegingen uit, anders beschadigt u de laag mycelium en de jonge oren van paddenstoelen.
  3. Verzamel alle instanties, zelfs degenen die ziek zijn of een kleine omvang hebben. Zo'n beweging zal de daaropvolgende oogst van plagen besparen, waardoor fruitlichamen zich vele malen sneller zullen ontwikkelen.
  4. Gedurende de gehele vruchtvormende fase, spuit de kamer met kaliumpermanganaat verdund voordat een frambozen tint verschijnt. Je kunt kalk ook gebruiken zoals je wilt. Zo'n beweging zal niet toestaan ​​dat ziekteverwekkers groeien in vochtige omstandigheden.
  5. Als we het hebben over het aantal van 1 plein. m. je verzamelt ongeveer 6-13 kg. paddestoelen. Over 2-3 maanden zal het mycelium ongeveer 7 keer vrucht dragen, waarna de opbrengst sterk zal dalen. Het is verboden om de compost opnieuw te gebruiken, ze kunnen de tuin en tuin bevruchten.

Bereid compost voor op de champignonteelt, koop mycelium. Handhaaf de vereiste temperatuur en bodemvochtigheid, oogst in fasen. Gebruik geen afvalstoffen samenstelling voor de tweede keer. Na het oogsten de paddo-containers en de kamer waarin ze zijn gekweekt ontsmetten.

Bekijk de video: MyChampi - thuis champignons kweken (Augustus 2019).