Ui-confituur: 6 heerlijke recepten

Ui-confituurrecepten zijn naar ons verhuisd vanuit de Italiaanse culinaire wereld. Op het eerste gezicht kan worden besloten dat een delicatesse van een vergelijkbaar product eenvoudigweg niet smakelijk kan zijn. Zo'n mening bestaat pas als je de uienjam niet persoonlijk kunt proeven, gekruid met extra ingrediënten.

Ui-jam met appels

  • kristalsuiker - 850 gr.
  • Rode ui - 2 kg.
  • Simirenko-appels - 2-3 stuks.
  • tijm - 1 tak
  • droge rode wijn - 370 ml.
  • marjolein - 1 tak
  • 6% -algus - 30 ml.
  1. Schil de ui van de schil, snij in halve ringen. Doe hetzelfde met appels en verwijder de kern. Fruit moet in kleine blokjes worden gesneden.
  2. Plaats het gesneden voedsel in de pan. Voeg toe aan de basissamenstelling van de resterende componenten, behalve wijn. Stuur de pot naar de kachel, wacht tot hij kookt.
  3. Kook het mengsel gedurende 12-15 minuten, verminder het vermogen van de brander tot een minimum. Wanneer het product donkerder wordt, giet een alcoholische drank in.
  4. Bedek de pan met een deksel, kook gedurende 3 uur. Tijdens de toegewezen tijd kunt u de sterilisatie van blikjes en deksels uitvoeren.
  5. Na die tijd rol je de jam op de klassieke manier op. Draai de blikjes ondersteboven en warm af met een doek.

Uiojam met wijn

  • tijm - 2 takken
  • suiker - 60 gr.
  • rode wijn - 250 ml.
  • ui - 900 gr.
  • Wijnazijn - 100 ml.
  • rozemarijn - 1 tak
  • laurierblaadjes - 3 st.
  • Koriander - 6 oz.
  • gemalen peper - 4 gr.
  • tafelzout - 12 gr.
  • olijfolie - in feite

  1. Schil uien, hak ze in willekeurige volgorde. Stuur het product naar een pan met een dikke bodem en olijfolie. Bak de uien tot ze licht goudbruin zijn.
  2. Vervolgens worden specerijen, kruiden, kristalsuiker en wijn aan het product toegevoegd. Meng de inhoud van de pan grondig, laat sudderen op laag vuur.
  3. Wacht tot de vloeistof volledig is verdampt, de jam moet een dikke consistentie hebben. Plaats de jam in potten, je kunt ze gebruiken na afkoeling of oprollen voor langdurige opslag.

Hete peperjam

  • uien - 1,3 kg.
  • chili peper - 1 st.
  • zonnebloemolie - 45 ml.
  • rijstazijn - 35 ml.
  • droge witte wijn - 190 ml.
  • zeezout - 10 gr.
  • gemalen peper - 7 gr.
  • rozemarijn droog - 12 gr.
  • gemalen koriander - 9 gr.
  • Verse honing - 40 g.
  • tijm - 11 gr.
  1. Snijd de ui in halve ringen, spoel en hak de hete pepers fijn. Neem een ​​diepe koekenpan, voeg olie en alle kruiden eraan toe.
  2. Zonnebloemproduct moet worden gevuld met het aroma van specerijen. Warm de ingrediënten een paar minuten op. Leg daarna de hete pepers en uien in de braadpan.
  3. Bak een beetje gedurende 6 minuten. Bedek de container met een deksel en laat het gerecht gedurende een kwartier op een minimum vuur stoven. Zorg ervoor dat de compositie niet wordt verbrand, roer regelmatig.
  4. Meng in een aparte kom honing, azijn en wijn. Giet in de pan. Kook de schaal tot volledige verdamping van de vloeibare componenten. Vergeet niet om de massa systematisch te mengen.
  5. Zodra de jam klaar is, schik je het in steriele potten. Laat het product op kamertemperatuur totdat het is afgekoeld. Vervolgens moet u de traktatie in de koelkast schoonmaken.

Uiojam met honing

  • boter - 60 gr.
  • limoen honing - 35 gr.
  • geplette koriander - 10 gr.
  • steenzout - 15 gr.
  • suiker - 170 gr.
  • piment - 3 gr.
  • Tafelazijn - 30 ml.
  • uien - 1 kg.
  • droge witte wijn - 220 ml.
  1. Hak uien in kleine blokjes. Smeer tegelijkertijd de boter in een hittebestendige container. Leg daarna de ui, geef het product door tot het transparant is.
  2. Zorg ervoor dat de groente niet gefrituurd is. Voeg vervolgens azijn, honing, wijn, specerijen en kristalsuiker toe. Roer het eten goed door, wacht tot het kookt.
  3. Daarna moet het vuur tot een minimum worden beperkt. Tomit-uien zonder deksel. Roer de samenstelling periodiek tot volledige verdamping van de vloeibare componenten.
  4. De kooktijd duurt minstens 2,5 uur. Zet dan de kachel uit en laat de uien in de container tot ze afgekoeld zijn.
  5. Zet de jam in een pot, bewaar in de koelkast. Verbruik aanbevolen na een dag.

Uiojam met tijm

  • rode ui - 950 gr.
  • olijfolie - 55 gr.
  • rode wijn - 250 ml.
  • rietsuiker - 80 gr.
  • verse tijm - 30 gr.
  • Tafelazijn - 50 ml.
  • zout - 5 gr.
  • gemalen peper - 4 gr.

  1. Giet olijfolie in de pan, stuur naar de kookplaat. Zet het middelste vuur, warm de container op. Schil de ui en snijd hem fijn in de koekenpan.
  2. Bak het ui-product ongeveer 7 minuten transparant. Giet vervolgens de wijn erbij, voeg rietsuiker, zout, fijngehakte tijm en azijn toe.
  3. Zodra de samenstelling begint te koken, reduceer je het vuur tot een minimum, vergeet niet om de producten te mengen. Tomiet het gerecht 1,5 uur tot verdikking. Peper en zout naar wens.
  4. Breng de gerede behandeling over naar een geschikte container. Wacht tot de jam is afgekoeld. Daarna kan het product op een koele plaats worden geconsumeerd of verwijderd.

Ui en kurkuma confituur

  • rietsuiker - 85 gr.
  • uien - 1,8 kg.
  • honingbloem - 50 gr.
  • witte wijn - 90 ml.
  • wijnazijn - 20 ml.
  • Boter - 60 gr.
  • zout - 13 gr.
  • Koriander - 6 oz.
  • tijm - 12 gr.
  • kurkuma - 7 gr.
  • Piment - 5 gr.
  1. Verdeel en versnipper de uien. Smelt de boter in de pan. Vertraag de kookplaat, doe de ui erin. Passe het product door tot translucentie.
  2. Voeg alle nodige kruiden toe, bereik goud. Voeg vervolgens honing, suiker, wijn, azijn toe. Roer de ingrediënten grondig.
  3. Kook de uien ongeveer 2 uur tot ze dikker worden. Roer de jam systematisch. Na een tijdje, pak een traktatie voor steriele blikjes, oprollen.

Verras je geliefden met unieke jam die oorspronkelijk uit Italië komt. Bereid verschillende confitures voor, stop bij een meer geschikt recept. Jam kan worden opgerold in banken voor langdurige opslag, evenals een delicatesse geconsumeerd na een dag. Voeg confiture toe aan de eerste en tweede cursus.

Bekijk de video: Recept Kalkoen met zoete uiringen - Colruyt (December 2019).