Wortelen - nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Wortelen zijn de enige groenten die bijna iedereen ooit heeft geproefd en bijna iedereen vindt het lekker. Hij is een grote helper in de strijd van de mens om zijn gezondheid te behouden, om het lichaam schoonheid, kracht en jeugd te geven. Maar de speciale waarde van dit product ligt in de inhoud van het element caroteen, dat geen analogen heeft en de hoeveelheid van het gehalte ervan in zo een grote hoeveelheid in een ander product of andere groente. Hieronder is een gedetailleerde analyse.

Helende eigenschappen van wortels

  1. Wortelen bevatten vitamine B, evenals vitamine C, A, E, PP en K. Daarnaast bevat het magnesium, ijzer, mangaan, fluor, kalium, jodium, fosfor, verschillende soorten etherische oliën, sterolen en enzymen noodzakelijk om het lichaam in uitstekende staat te houden.
  2. Wortelen zijn een goede hulp bij het versterken en herstellen van het immuunsysteem, vooral tijdens de revalidatieperiode.
  3. Wortelen herstellen de structuur van het bloed en beïnvloeden de toename van het hemoglobinegehalte.
  4. Neemt deel aan de verwijdering van gifstoffen uit het menselijk lichaam.
  5. Het heeft een gunstig effect op het metabole metamorfisme van het organisme.
  6. Helpt het lichaam te verwijderen van depressies, wat vaak wordt waargenomen tijdens beriberi.
  7. Wortelen hebben een gunstig effect op de activiteit van bloedvaten en het werk van het hartsysteem. Dit komt vooral door kaliumelementen.
  8. Wortel helpt constipatie te elimineren; positief voor een goede werking van het maag-darmkanaal. De beste verwerking van voedsel draagt ​​bij aan de aanwezigheid van grote hoeveelheden vezels in wortels.
  9. De traditionele geneeskunde houdt vast aan de versie dat wortels in een puree van een vergelijkbare toestand een betere genezing van brandwonden en kleine wonden helpen, evenals het gebruikelijk is om de huid na bevriezing te herstellen.
  10. Wortelen - het derde product dat van belang is, na bosbessen en aardbeien, waardoor het zicht wordt hersteld.
  11. De aseptische eigenschappen van wortelsap zijn vergelijkbaar met die van citrusvruchten. Het wordt aanbevolen om binnen te nemen met een ontsteking van de keel en mond.
  12. Wortelsap wordt gebruikt bij de behandeling van stomatitis bij kinderen. De doeltreffendheid ervan is al bewezen door wetenschappelijk onderzoek.
  13. De consistentie van honing en wortelsap wordt effectief gebruikt bij de behandeling van bronchitis bij kinderen en volwassenen.
  14. Wortelen - is de leider onder de producten op het gebied van vluchtige productie.
  15. Wortelsap heeft antiseptische en ontstekingsremmende eigenschappen.
  16. Het wordt aanbevolen om elke vorm van zwangere en zogende vrouwen te gebruiken.
  17. Wortelsap, in feite, net als wortels zelf, leidt tot een toename van moedermelk tijdens de borstvoeding.
  18. Wortelen hebben een positief effect op de gezondheid, de uitwendige en inwendige toestand van de mondholte, het tandvlees.
  19. Wortelproduct is een uitstekende stabilisator voor het herstellen en gezonde groei van haar, huid en nagels.
  20. Wetenschappelijk onderzoek van toonaangevende Europese laboratoria heeft empirisch het positieve effect aangetoond van wortelsap op de remming van veroudering door de mens.
  21. Wortelpuree - een bron van antioxidanten.

In 100 g wortelen is precies 34 kcal ingesloten, waardoor dit product voedzaam is en weinig calorieën bevat.

Carrot contra-indicaties

  1. Het is ten strengste verboden om wortels te gebruiken voor mensen die lijden aan darmzweren en maagzweren.
  2. Als een persoon duidelijk individuele intolerantie tegen caroteen tot uitdrukking heeft gebracht.
  3. Bij acute allergische reacties.
  4. Het eten van wortelen heeft acute contra-indicaties voor ontstekingsprocessen in de dunne darm.
  5. Overmatige consumptie van wortelpuree of -sap is vaak beladen met het uiterlijk van een man aan de binnenkant van de handpalmen, gezicht en voeten van oranje kleur, wat wijst op een teveel aan vitamine A in het menselijk lichaam.

Ondanks de aanwezigheid en bijwerkingen van wortelen heeft het nog steeds een groot aantal gunstige effecten op het menselijk lichaam.

De juiste wortels kiezen

De beste optie is de wortels van hun eigen "productie", persoonlijk geteeld in het dorp of in hun eigen zomerhuisje. Niet iedereen kan echter opscheppen over zo'n mogelijkheid. De meeste mensen zijn gedwongen om deze groente zowel in supermarkten als op de markt te kopen. En de koper heeft altijd een keuze: zelfgekweekte wortelen kopen of importeren. Alle kopers zijn het echter over één ding eens: wortelgroenten moeten van gemiddelde grootte zijn, glad zijn en een dichte consistentie hebben.

Je moet een wortel niet in een halfzachte vorm nemen, omdat deze praktisch niet meer de benodigde hoeveelheid nuttige elementen, vitaminen en micro-organismen bevat. Een paar stammen in wortels zouden de koper moeten informeren over het overmatige gehalte aan schadelijke pesticiden. En onlangs kunt u een breed kleurbereik van dit product zien: van fel geel, oranje tot felrood. De beste optie om te eten is de tweede, met een rijke oranje tint.

Wortel opslag

Het beste opslagmedium voor dit product is een koele en donkere kamer. De kelder is het best geschikt voor dit doel. Met deze interactie van de beschreven omstandigheden kan het lange tijd worden bewaard en zijn beste eigenschappen behouden. Burgers houden meestal lange tijd wortels met behulp van een koelkast. Het is het beste om de wortels schoon te maken, raspen en vouwen in een soort van hermetische container. Het kan ook worden opgeslagen in de onderste kamer van de koelkast.

Hoe wortels te gebruiken om meer voordelen te krijgen
Vitamine A in wortelsap, met het maximale voordeel voor het lichaam, is het best te combineren met dierlijk vet. Goed gecombineerde wortel met room en zure room. Het recept voor kaviaar van ongekookte geraspte wortelen en knoflook gekruid met mayonaise of zure room is uitstekend. Melkvet vormt samen met wortelcaroteen een vitamine zelf, dat het snelst door het lichaam wordt opgenomen.

Interessante 'wortel'-feiten

  1. De eerste vermelding van deze wortel dateert uit het tweede millennium voor Christus. Het historische thuisland is de Middellandse Zeekust en het grondgebied van het moderne Afghanistan.
  2. De primaire teelt van wortelen werd niet gemaakt in voedsel, maar in parfumeriedoeleinden. De grootste vraag van vooraanstaande parfumeurs in Europa was wortelzaad en bladeren.
  3. Tot op heden hebben wortels het rijkste groeigebied: van het grondgebied van de Nieuwe Wereld tot de Nieuw-Zeelandse en Australische landen.
  4. Wortelen hebben hun eigen kapitaal, het kleine stadje Holtwil (Verenigde Staten). Eenmaal per jaar (februari) organiseert het stadsbestuur een wortelfeest. Het festival begint met de "bestemming" van de "wortelkoningin". En dan beginnen de bewoners aan de gastronomische competitie in de beste voorbereiding van deze groente. Rivaliteit is ook gebruikelijk op deze dag, waarbij sportuitrusting wordt vervangen door wortels.
  5. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, zijn worteltoppen eetbaar. Verschillende keukens van de wereld, het wordt toegevoegd aan de eerste / tweede gerechten. Hieruit kunt u een verscheidenheid aan salades bereiden en gebruiken in de vorm van theebrouwen.
  6. De langste wortel op aarde slaagde erin om een ​​inwoner van het VK te kweken. De lengte van deze wortel bereikte ongeveer zes meter. En de meest "zware" wortels groeiden op tot een inwoner van Alaska met een totaal gewicht van bijna 9 kg.

bevindingen

  1. Wortelen hebben een aantal positieve eigenschappen voor de menselijke gezondheid.
  2. Mormkovny-sap - een opslagplaats van natuurlijke vitaminen, mineralen en sporenelementen.
  3. Wortelen bevatten de maximale hoeveelheid caroteen.
  4. Wortelen zijn betrokken bij de regulatie van bijna alle lichaamssystemen, variërend van nerveus tot immuun.
  5. Naast positieve eigenschappen hebben wortels ook bijwerkingen, die niet mogen worden vergeten.
  6. Wortelen worden actief gebruikt in de cosmetologie.

Nu, beste lezer, weet bijna alles over wortels. En om naar onze aanbevelingen te luisteren, of niet, is ieders zaak. Zegene jou!

Bekijk de video: Acht redenen om selderij in je dieet op te nemen (Augustus 2019).