Kan ik bananen in de koelkast bewaren?

In de uitgestrektheid van ons vaderland worden bananen niet langer als iets exotisch beschouwd. In supermarkten kan fruit zelfs goedkoper worden gekocht dan appels of tomaten. Bananen zijn het hele jaar door te koop, maar dit betekent niet dat je niet moet weten hoe je ze moet bewaren. Begrijp alles op volgorde.

Oorzaken van banaanbruining

  1. Bijna iedereen weet dat bananen door het bruinen snel tot een niet-esthetische verschijning komen. Het proces kan worden verklaard door het feit dat fruit een groot aantal complexe koolhydraten bevat. Ze combineren met de lucht en verspreiden zich over suikerachtige stoffen.
  2. Als gevolg van een chemische reactie beginnen de vruchten zwart te kleuren. Bovendien verandert het zachte deel van de vrucht de smaak. Wanneer de inhoud van het fruit bij een temperatuur van minder dan 10 graden is, worden de bovenstaande processen met grotere intensiteit uitgevoerd.
  3. Het is ook belangrijk om rekening te houden met het feit dat bananen na koeling in een warme kamer nog sneller donkerder worden. Overweeg daarom deze feiten bij het opslaan van het product. Houd in gedachten dat in de kou alleen de huid begint te zwart worden. Het vlees blijft nog lang licht.
  4. We zullen dit niet begrijpen, omdat een complex chemisch proces plaatsvindt op moleculair niveau. Om de vrucht lang te bewaren, moet je weten hoe je het goed moet doen. Het is ook belangrijk om hoogwaardige grondstoffen te kiezen die niet onmiddellijk donkerder worden.

Bananenselectieregels

  1. Zodra je klaar bent om te winkelen, moet je weten hoe je de juiste vrucht kiest. Besteed aandacht aan het uiterlijk en de kleur van de tip. Overweeg of je bananen direct na aankoop gaat consumeren, het wordt aanbevolen om de voorkeur te geven aan rijpe exemplaren.
  2. De zoetste vruchten zijn die die net begonnen zijn te worden bedekt met donkere stippen. Om bananen een tijdje in huis te bewaren, zou je het iets anders moeten doen. Kies exemplaren met groenige staarten. Anders kunnen rijpe vruchten zelfs een week lang niet meer worden bewaard.

Bananen opslag regels

  1. Als je de praktische aanbevelingen en eenvoudige regels opvolgt, kun je bananen lang geel houden. Het wordt sterk aanbevolen om de bananen in trossen te hangen. Zo'n zet zorgt voor langdurige opslag.
  2. Het is ten strengste verboden om het product in polyethyleen te bewaren. Bananen moeten altijd worden geventileerd. Bewaar ook geen fruit met ander fruit. Het probleem is dat de laatste ethyleen bevat. Wanneer de stof wordt vrijgegeven, draagt ​​deze bij aan het snel rijpen van bananen.
  3. Als gevolg hiervan zullen exotische vruchten snel worden bedorven. Een koele en droge plaats wordt beschouwd als de meest geschikte plaats om het fruit in kwestie op te slaan. Het mag de luchtvochtigheid of temperatuur niet verhogen. Normale omstandigheden worden beschouwd als temperatuur van 12 tot 15 graden, vochtigheid van 50 tot 70%.
  4. Als je wilt dat bananen zo lang mogelijk worden bewaard, is het aan te raden het bos in elke banaan te verdelen. Ze moeten apart worden opgeslagen. Houd er rekening mee dat de steel van de vrucht moet worden omwikkeld met folie of polyethyleen. Hierdoor kunnen de vruchten lang genoeg liggen.

Opslag van groene bananen

  1. Als je heel groene bananen hebt gekocht en wilt dat ze thuis rijpen, moet je een paar trucs gebruiken. Ook vermeldenswaard is dat de vruchten langer kunnen worden bewaard dan andere. Als je wilt dat bananen zo snel mogelijk rijpen, moeten ze in elkaar worden gezet met rijpe appels, peren of meloenen.
  2. Het is voldoende om alle vruchten in één verpakking te doen (het moet van papier zijn). Wacht 24-48 uur. In de toegewezen tijd rijpen bananen volledig. Als het je niet kan schelen hoe snel de vruchten rijpen, volstaat het om ze meerdere dagen in de keuken te hangen.

Het bewaren van bananen in de koelkast

  1. Fruit mag in de kou staan, maar je moet niet uit het oog verliezen dat ze snel donkerder worden. Als je het fruit in de koelkast wilt bewaren, is het aan te raden om die vruchten te plaatsen die al bedekt zijn met donkere punten.
  2. Maak je geen zorgen, het proces is al aan de gang en de huid zal donkerder blijven. Pulp hiernaast, zal veel langzamer rijpen en donkerder worden. In deze vorm blijft het fruit 5-7 dagen stevig.
  3. In dit geval moeten bananen in een papieren zak en op de plank van de koelkast met de hoogste temperatuur (ongeveer +12 graden) worden bewaard. Experts beweren dat de vrucht in deze vorm een ​​unieke geur en smaak behoudt.

Bewaar exotisch fruit in de koelkast is toegestaan. Het is noodzakelijk om rekening te houden met de doelen die u nastreeft. Leer de reden waarom bananen donkerder worden. Vergeet niet om kwaliteitsvruchten te kiezen. Sla ze indien nodig op in een geschikte ruimte met de optimale temperatuur.

Bekijk de video: Bananen langer bewaren. Superhacks #25. Appie Today (Augustus 2019).