De voordelen en nadelen van krabstokken voor de gezondheid

Krabsticks - een bekend product, dat een imitatie is van krabvlees. Er zijn veel verschillende recepten om te koken. En hoewel er geen krabvlees in hun samenstelling is, hebben de stokjes hun populariteit gewonnen vanwege hun ongewone smaak en redelijke prijs.

Waar worden krabstokken van gemaakt

De hoofdinhoud van krabstokken is surimi. Dus de Japanners noemden gehakt vlees afkomstig van zeevis. De samenstelling omvat de volgende variëteiten van vis: makreel, heek, blauwe wijting, koolvis, enz.

Het maken van surimi bestaat uit het herhaaldelijk wassen van de visfilet, malen en mengen tot een uniforme consistentie. De massa wordt vervolgens gecentrifugeerd om overtollige vloeistof te verwijderen. Het resultaat is een zachte massa met een aangename visgeur en -smaak. Het is vanwege zijn eigenschappen dat surimi wordt gebruikt om veel zeevruchten te imiteren, waaronder krabstokken.

Surimi wordt beschouwd als een nuttig product dat in zijn samenstelling een rijke minerale samenstelling en vitamines bevat. Na verwerking is de hoeveelheid van deze stoffen verminderd. Sommige fabrikanten voegen toe aan het surimi-afval, wat leidt tot een afname van de kwaliteit van gehakt vlees en de geur, smaak en kleur ervan verandert.

Om grondstoffen in de krabstokken te bewaren zet je soja-eiwit in. Het is bekend dat soja een product is van genmodificatie en tegenstanders van deze methode zouden de samenstelling van krabstokken op de verpakking moeten lezen. In dergelijke gevallen moeten ze op zoek gaan naar het opschrift "non-GMO".

In krabstokken is er: eipoeder, plantaardige olie, zetmeel, zout en suiker. Veel chemicaliën worden toegevoegd om ze speciaal te laten smaken.

De samenstelling van krabstokken

Afhankelijk van de fabrikant bevat de samenstelling van de krabsticks verschillende componenten. Meestal bevatten ze surimi-vlees, soja-eiwit, zonnebloemolie, zetmeel en suiker. Om de smaak te verbeteren, voegen ze een verscheidenheid aan smaken, kunstmatige kleuren en andere levensmiddelenadditieven toe.

De chemische samenstelling van krabstokken is rijk, ze bevatten:

  • Micro-macronutriënten (chroom, chloor, ijzer, jodium, zink, nikkel, molybdeen).
  • Nicotinezuur en vitamine PP.

Krabsticks - een caloriearm product, dus ze kunnen worden gebruikt door mensen die op hun gewicht letten. Hun voedingswaarde per 100 g is slechts 100 kcal.

Volledig bruikbare inhoud van krabsticks is dat niet, omdat de samenstelling ervan niet alleen natuurlijke ingrediënten bevat.

De positieve eigenschappen van krabstokken

Krabsticks zullen geen volledig verse vis vervangen. Ze kunnen echter een leuke aanvulling zijn op het dieet en het een variëteit maken. Experts adviseren om niet meer dan 100 g krabstokken per dag te eten.

100 g van het product bevat calcium (13 mg) en magnesium (43 mg). Deze mineralen hebben een gunstig effect op de bloedvaten, het hart en het zenuwstelsel.

Het is handig om krabstokken te gebruiken voor ziekten van het bewegingsapparaat.

De voordelen van krabstokken


Praten over enkele speciale nuttige eigenschappen van krabstokken kan dat niet. Zelfs als het gebruikte product van topkwaliteit is, is het enige ingrediënt dat een positief effect heeft viseiwit. Het bevat een kleine hoeveelheid mineralen en vitamines. Het aandeel eiwit in het product is verwaarloosbaar.

Krabsticks in het dieet

Krabsticks zijn handig om gewicht te verliezen. Ze kunnen worden gebruikt als een dieetproduct dat snel wordt opgenomen en verzadigd is met het lichaam.

"Krab" -dieet bestaat uit het eten van 200 g stokken per dag, een liter melk en minstens 2 liter water. Dit dieet moet binnen 4 dagen worden nageleefd. De sticks met alleen surimi en zout bestaan ​​niet, daarom is langer verblijf op zo'n menu verboden.

Voordat u met een dieet begint, moet u een arts raadplegen om negatieve gevolgen te voorkomen.

Krabsticks tijdens het koken

Krabsticks kunnen worden gebruikt om een ​​verscheidenheid aan gerechten te bereiden. Deze omvatten salades en snacks, in zeldzame gevallen worden ze gebruikt in recepten voor warme gerechten. Bijzonder aantrekkelijk is de combinatie van krabstokken met ingeblikte mais, die lang een klassieker is geweest onder gastvrouwen. Daarom zijn ze te vinden op elke vakantietafel.

Hoe hoogwaardige krabstokken te kiezen

De keuze voor een product van hoge kwaliteit moet met alle verantwoordelijkheid worden benaderd. In eerste instantie moet je letten op de kleur van krabstokken.

Een goed product is meestal wit van kleur met een uniforme structuur, die na ontdooien een zachte consistentie behoudt. Sticks mogen niet verzadigd zijn met water.

Het wordt niet aanbevolen om het product op gewicht te kopen, omdat in dit geval er helemaal geen informatie is over de fabrikant en de inhoud ervan.

Voordat je krabsticks kiest, moet je hun samenstelling zorgvuldig beoordelen. De eerste plaats erin zou surimi moeten zijn. In een nuttig product is het percentage niet minder dan 40%. Hoewel fabrikanten zelden de verhoudingen van de componenten op de verpakking aangeven. In het geval dat het eerste ingrediënt van krabstokken sojaproteïne of zetmeel is, is het het beste om te weigeren ze te kopen. Zo'n product brengt geen enkel voordeel voor het lichaam met zich mee. Idealiter zou eiwit volledig afwezig moeten zijn in sticks en zou zetmeel slechts 8-10% moeten zijn.

Ze zijn meestal roze aan de ene kant en wit aan de andere kant geschilderd. Als ze verzadigd felrood zijn, kan dit duiden op het gebruik van niet-kunstmatige kleurstoffen. Gebruik hiervoor meestal karmijn en paprika.

Kwaliteitsticks zijn niet goedkoop en moeten in de originele verpakking worden verkocht. En in de samenstelling moet aanwezig zijn in grotere hoeveelheden natuurlijke ingrediënten.

Harm van krabstokken

Voedingssupplementen die aanwezig zijn in de samenstelling van het product (E-450, E-420, E-171 en E-160) kunnen allergische reacties veroorzaken. Mensen die aan deze ziekte lijden, is het noodzakelijk om voorzichtig krabstokken te gebruiken. Met deze samenstelling is het product volledig afwezig aan voedingsstoffen en zal de voedingswaarde ervan nul zijn.

Vanwege het feit dat krabstokken geen warmtebehandeling ondergaan, is hun infectie met pathogene micro-organismen mogelijk. Het product wordt het best gekocht in een vacuümverpakking, die beschermt tegen vuil en pathogenen.

Het soja-eiwit in het product kan leiden tot een exacerbatie van chronische ziekten. Mensen die lijden aan aandoeningen van de lever en de nieren, moeten krabsticks in minimale hoeveelheden eten.

Productbeperkingen zijn onder meer:

  • individuele intolerantie;
  • allergische reacties;
  • zwangerschap en borstvoeding;
  • leeftijd van het kind tot 3 jaar.
  • gastritis;
  • diabetes mellitus

Krabsticks zijn geen nuttige of schadelijke producten. Een groot aantal gehakte vissen is aanwezig in producten van hoge kwaliteit. Sticks kunnen worden beschouwd als een gerecht dat wordt gebruikt in voedingsvoeding. Een groot aantal schadelijke additieven in deze met regelmatige consumptie kan het lichaam schaden. Daarom moeten de sticks in minimale hoeveelheden worden geconsumeerd en bij vertrouwde fabrikanten worden gekocht.

Bekijk de video: De voor- en nadelen van lang zijn - RTL LATE NIGHT (Februari 2020).